植物油及海产鱼类是必需脂肪酸的良好来源，动物脂肪中必需脂肪酸的含量相对较少。如猪油含亚油酸仅8.3%，而豆油中却含有52.2%。关于人体对必需脂肪酸的需要量，专家们意见不一。一般认为应占全日总热量的2%。婴幼儿需求量大于成年人，应相当于总热能的3%，亦即一个6个月的婴儿如每日摄入热能600KcaL，则需必需脂肪酸2克。这个需求量在以植物油为主要烹调用油的人群中，一般是能满足的，因此，必需脂肪酸的缺乏病极少。
调配幼儿膳食时，应注意不饱和脂肪酸的供给，因为不饱和脂肪酸是神经发育、髓鞘形成所必需的物质。如果食物中不饱和脂肪酸供应不足，可影响神经发育，也会导致幼儿体重下降。因此，调配婴幼儿膳食时须注意多用富含不饱和脂肪酸的食物，多用植物油。
1、首先让孩子的饮食有规律并且符合孩子的体质。确保每顿饭适量不至于太多，确保食物不会含太多脂肪太过于油腻。不要让孩子吃太多的巧克力或者橘子，两者都容易引起消化不良。
2、告诉孩子吃饭的时候要细嚼慢咽。吃饭不要太快，要把食物充分咀嚼(大约是十秒钟)这样才能更好地消化。
3、如果孩子已经出现消化不良的症状，可以考虑给他们吃一些酵母片。碱性的酵母片可以中和多余的胃酸。但是这只是一种暂时缓解症状的方法，只在短时间内有效。而且不能够修复胃酸回流导致的对食道的损伤。如果是在饭前吃这些药，则会有部分溶液留在胃里，能够增强胃壁的表面张力，可以降低胃酸回流的潜在可能性。
4、H2阻断剂这类药物可以减少胃酸的分泌。从而达到预防胃液回流。预防显然比治疗的痛苦要少。奥美拉唑类药物不仅可以治疗胃酸分泌过多，还可以治疗酸回流对食道的损伤。
5、还有一类药物以增强胃的活动能力为基础，促进消化系统的整体工作能力。然而这类药物通常会有比较明显的副作用，所以如果使用该类药物应当先咨询儿科医生。
宝宝在成长发育阶段，身体组织是需要脂肪支撑的，如果脂肪不足会引起身材的走形。其次缺少脂肪会妨碍脂溶性维生素的吸收，一些脂溶性维生素会参与身体的代谢过程，缺乏会影响身体健康，同时缺少脂肪也会影响钙磷的吸收，导致骨骼的钙化不良，甚至会引起骨骼的畸形。因此家长也要注意为宝宝摄入一定的脂肪。
1、导致热量供应不足
处于生长发育阶段的宝宝，机体新陈代谢旺盛，需要大量的热量，正是脂肪满足了宝宝对热能的需要。如果宝宝饮食中脂肪供给不足，将导致热量不足，进而影响身体的正常发育。此外，由于得不到充足的热量，宝宝所吃的食物必然会增多，从而增加肠胃负担，导致消化功能的混乱。
2、影响智力发育
磷脂是构成脑细胞、脑神经、血小板的重要成分，也是人体其他组织细胞、神经形成及发育的重要原料。如果宝宝饮食中长期缺乏不饱和脂肪酸类脂肪，将对脑髓神经的正常发育和智力发展造成很大的影响。
3、影响脂溶性维生素吸收
脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等只有在脂肪中溶解才能被机体吸收。如果脂肪摄入不足，势必影响其吸收，会使宝宝的呼吸道、生殖器官黏膜、骨骼的发育受到影响。
4、不利于宝宝自身保护
脂肪多分布于皮下，腹腔和肌肉间隙，起着填充间隙、保护内脏及关节的作用。脂肪不足的宝宝，肢体各器官受伤害的机会增多。脂肪中的不饱和脂肪酸是合成磷的必须物质，对皮肤的微血管有保护作用。
如果不合理的、过量摄入脂肪，最大的危害就是会造成宝宝肥胖，从而导致一系列的不良后果。
隐患1：肥胖合并症
肥胖宝宝活动时常表现出心跳过速、气短、易劳累等外部表现。同时还容易引起一些合并症，如肥胖宝宝容易患呼吸道感染，重度肥胖宝宝易患皮肤感染等。由于肥胖宝宝的胰岛素代谢有变化，因而在肥胖宝宝中还常发现患有胰腺炎的宝宝，后期可发展为糖尿病。
隐患2：对宝宝的人际交往产生消极影响
体形肥胖还会对宝宝的人际交往产生消极影响，特别是对于稍大一些的宝宝来说，难免因此遭遇他人的嘲笑、奚落或随便起外号等情况，这样一来往往导致肥胖宝宝的自我评价差、自我压抑、丧失自信心、性格孤僻等心理问题。
隐患3：营养缺乏
肥胖宝宝看起来胖乎乎的，似乎不缺乏什么营养，一般人也仅仅会视这些宝宝为营养过剩的结果。但实际上，肥胖的背后还隐藏着其他隐患，例如，宝宝摄入脂肪多了，热量够了，就不想吃别的食物了，食欲不振影响了其他营养素的摄入，于是必然导致某些营养素的缺乏。也就是说，肥胖宝宝一方面是由于某些营养素的过量摄入引起的，但另一方面，他们也存在着其他某些营养素摄入不足的隐患。0～3岁的宝宝正是生长发育的关键时期，营养素的不均衡必然影响他们的健康成长。
脂肪是生物体的重要能量贮存形式和能量提供者。脂肪是供给热能最大的物质，1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生38千焦(9千卡)能量，比1克蛋白质或1克糖类化合物高1倍多。体内血液血糖含量过高时，通过聚集转化，可以形成脂肪贮存在皮下组织、肠系膜等部位。
脂肪是组成生物体的重要成分。如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。
脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。
某些类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。
有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别和组织免疫等有密切关系。
建议0～6个月婴儿的脂肪摄入量应占总热能的45%～50%，6～12个月为35%～40%，2～6岁为30%～35%，6岁后为25%～30%。这提示我们，宝宝膳食中脂肪供应要足量。
不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异，脂肪的实际摄入量有很大差异。可以通过比照各阶段宝宝的脂肪摄取原则，看脂肪摄入是否合理：
0～6个月
此时尚未开始给宝宝添加辅食，宝宝全部的营养来源都是配方奶粉，所以这时勿需烦恼，因为配方奶粉的营养成分都是依据母乳设计的，不会有问题。当然，若能哺喂母乳的话，那么宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养，对宝宝的健康成长帮助更大。
6～18个月
这个时期应该已经开始为宝宝添加辅食了，但配方奶粉仍是宝宝大部分的营养来源。这时期脂肪的摄取量不能太低，因为母乳中脂肪热量的比例虽高达56%，但是属于容易消化的小分子脂肪，小婴儿此时的肠胃道，还未成熟到可以完全消化一般食物中的脂肪。宝宝在1岁以前，肠胃道的发育尚未完全，所以在这时期还不能喝鲜奶。
在肉鱼豆蛋类食品的添加上，应注意选择较容易消化、油脂含量较低的鱼、去筋瘦肉。烹调方法以水煮、蒸等不加油的方式为主。选择油少的肉类及无油的烹调方式，并非为了减少饮食中的油脂总量，而是为了便于吸收。
18～24个月
这时期大概所有的食物都可以吃了，也可以食用一般牛奶，建议仍选择全脂奶；在肉类的选择上仍以瘦肉为主，虽然不需低脂饮食，但也不要刻意吃肥肉及皮。
2周岁后
开始吃零食，上了幼儿园后更会碰到各式各样的点心，应该开始建立宝宝良好的饮食习惯了。在食物的选择上，可以将全脂奶改为低脂奶，采用对健康有利的少油、少盐烹调法。
1、勿过犹不及
宝宝的脂肪需要量为每日4～6克/千克，他们每天的能量应有30%～35%来自脂肪，而必需脂肪酸供能约占总能量的1%～3%，不能低于0.5%。但是脂肪的饱腹作用大，而宝宝的消化能力低，婴儿期生长虽旺盛，但胃肠道尚未发育成熟，胃容量很小，仅30～50毫升，消化功能亦差，对母乳以外的食品不易耐受，常易发生腹泻，导致营养素丢失。
幼儿期胃容量逐渐加大到300～500毫升，对各种食物的耐受性提高，但消化功能差，他们若多吃了含脂肪量高的食物，会使其减少食量，妨碍消化，久而久之，会对婴幼儿的健康、发育不利。
2、宜重质不重量
在喂养宝宝时，最好以植物性脂肪为好，如豆油、花生油、芝麻油等，因为植物性脂肪中含的不饱和脂肪酸是宝宝神经发育、髓鞘形成必需的物质。如果不饱和脂肪酸供给不足，或者宝宝长期食用过量的动物性脂肪，尤其是肥肉、肝肾等食品。就会影响钙的吸收而造成骨质生长的障碍。
又因为孩子消化功能未完备，进食动物性脂肪过多，就会使胃的排空时间延长，形成反射性厌食，轻者影响到其它蔬菜、水果，豆制品等食物的进食，重者则使下餐的饭量减少。营养来源于多种食物，对物质的要求比单一量需要更为重要，同时因脂肪被消化吸收后，若多余的热量不能及时地代谢转化成能量消耗出去，就会变成脂肪堆积起来使人发胖，这肥胖大多又是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病发病原因之一。这将对今后的生活和工作带来一定的痛苦和不良影响。
判断宝宝是否存在脂肪超标，最直接的办法是取血化验血脂，即血浆中的甘油三酯、胆固醇、血浆脂蛋白等。
鉴于体重超重的宝宝大多存在脂肪超标，故而体重指数和体重也可作为宝宝需要进一步进行筛查的参考指标。
体重（kg）/身高（m）即为体重指数，正常宝宝体重指数为15.5～21.2，超过22就可以考虑宝宝存在超标的可能性。
如果宝宝的体重对照同性别、同身高的儿童标准体重：
超过标准体重的20%即可算为肥胖；
超过标准体重的20%～29%为轻度超重；
超过标准体重的30%～49%为中度超重；
超过标准体重的50%以上为重度超重。
除母乳外，对宝宝来说最好的脂肪来源于海产品和蔬菜，对于儿童和成年人也是如此。这类脂肪含量最高的食物依次有：海产品（特别是三文鱼）、亚麻油、鳄梨、蔬菜油、坚果酱。这类脂肪其实都有一个共通点，就是含有丰富的omegs-3脂肪酸，这类脂肪酸是大脑形成和智商开发的必需物质，对婴儿脑部发育至关重要。
除了这些聪明的脂肪外，宝宝还需要在日常膳食中摄取各种各样的其他脂肪，比如饱和脂肪。这类脂肪主要来自于动物，如肉、蛋和奶制品。母乳脂肪中有44%的是饱和脂肪，儿科专家表示，2岁前的宝宝饮食中必须要有饱和脂肪，而较大的儿童、青少年和成人，饮食中的饱和脂肪不宜过高，否则容易引起胆固醇过高，提高心脏病的发病率。饱和脂肪含量最丰富的食物有：肉、禽类、全脂乳制品、蛋、奶油、巧克力、可可油、棕榈油和椰子油。
根据权威统计，适合宝宝摄入的每100克原料中所含脂肪较高的食品有：橄榄油99.9克、花生油99.9克、香油99.7克，奶油97克、干酪松子仁70.6克，猪肉（肥瘦）37克、核桃58.8克、松子（炒）58.5克、鸡蛋黄30克，葵花子仁53.4克，开心果53克、花生酱53克、芝麻酱52.7克，黑芝麻46.1克，甜杏仁45.4克。