产妇怎样吃蛋才安全

产妇在分娩过程中，体力消耗大，产后产需要更多的是休息恢复元气。从中医角度看，鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能。产妇吃蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，是产妇的理想食品。那产妇怎样吃蛋是安全呢？一起来看看吧！

1、吃熟蛋不吃生蛋。生吃蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，对产妇的胃将造成一定的负担，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。吃熟蛋也不能煮得太老，否则会导致蛋白质结构紧密而不容易消化。

2、不宜吃过多。产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

3、蛋不能和牛奶、豆浆、白糖等一起食用。蛋和牛奶食用会降低蛋的营养价值。同样的，蛋和白糖或者豆浆一起食用也会降低蛋白质的吸收，影响各自的营养价值。