编辑:啊妹 2023-10-18
”味精加热太久真的会致癌吗?“这是蚂蚁庄园每日小课堂10.19号的一个问题,用户答对之后就可以获得一份180g的小鸡饲料作为奖励了,那么这道题目的答案是什么呢?下面就跟着小编一起来看看吧。
一、问题:
味精加热太久真的会致癌吗
二、正确答案:
不会,别担心
三、答案解析:
味精的化学名叫谷氨酸钠,虽然在过长时间的高温烹饪时,确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠。但这个比例非常小,而且焦谷氨酸钠对人体是安全的,不仅毒性极低,也不会致癌。
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