编辑：啊妹 2021-11-07
为什么食盐打开包装后总是容易结成块？这个问题是支付宝在蚂蚁庄园小课堂今日为大家先行公布的11月8日问题，用户们答对即可获得一份180g饲料的哦，现在就让我们一起了解一下正确答案吧!
正确答案：氯化镁吸收水分
答案解析：
市场上销售的食盐种类有很多，例如低钠盐、碘盐、无碘盐……不过简单来说，食盐根据原料来源主要可以分为三类，分别是井矿盐、海盐和湖盐。通过抽取地下卤水制成的食盐是井矿盐;通过海水蒸发结晶产生的是海盐;在盐湖中直接开采或者通过盐卤水在盐田中晒制的则是湖盐。虽然原料的来源不同导致食盐中矿物质和微量元素等有细微的差别，但主要成分——氯化钠(NaCl)的含量几乎完全一致。
此外，食盐中还含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留。这些残留的无机盐溶解度很高，就算经过纯化也还是会有少量残留。其中，残留的氯化镁很容易潮解，吸收空气中的水分，导致食盐受潮结块。此外，如果在南方空气湿度比较大的环境中，就更是给氯化镁与空气中水分子的结合创造了有利条件，使食盐更容易结块。
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