皮皮虾怎么挑选呢？皮皮虾怎么快速削皮？

皮皮虾怎么挑选呢？皮皮虾怎么快速削皮？皮皮虾的表情包就是这么火了，大家想不想吃皮皮虾呢？它的营养价值都是非常高的，下面就让小编给大家详细的介绍一下吧，更多的精彩资讯请随时关注乖乖网！

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皮皮虾性情凶猛，视力十分锐利，攻击时施展臂力可高达体重之2500倍。善于游泳，其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，并享用壳里的肉。皮皮虾分为粉碎型虾姑和穿刺型虾姑，我们平时吃的都是穿刺型虾姑，所以攻击力没有这么强。

每年四五月份是吃皮皮虾最好的时节

皮皮虾并不是什么罕见的物种，如今不仅是沿海城市，在内陆城市的水产市场也很常见，但是要吃到好的皮皮虾还得看时节。

通常来说，皮皮虾最肥的时候是每年四五月份，也就是清明节前后到五一后的这段时间，没错就是现在。这段时间的皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。

到了6月份，皮皮虾产卵完毕，紧接着就是休渔期，所以在夏天很难吃到肥美的皮皮虾。到了9月份，小虾长大，直至11月，又是一个可以吃皮皮虾的季节。不过这时的皮皮虾相比春天个头较小，也不够肥美。最重要的是，皮皮虾每年只在春季产卵。所以，每年四五月份是吃皮皮虾最好的时候，当然价格也会相对贵一些。

皮皮虾固然好吃，但是现在市场上往往鱼目混珠，将一些死皮皮虾和活虾搀在一起，看起来好像个个活蹦乱跳，但是到了家之后才发现，不少皮皮虾早就死了，甚至有的已经发臭了。

皮皮虾的鲜活程度与口感有密切的关联。因为皮皮虾和螃蟹一样，肉质基本为蛋白质，死后很快就会变质。如果买到了不新鲜的皮皮虾，蒸熟后除了腥臭味往往空空如也。

1）在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的。

2）看尾部，个头大小不是关键，尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾，肉才够饱满。

3）用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的为上品，如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。捏的时候要注意别让它头弯下扎你，最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿，轻捏露在盆外的尾部，这样就不会被它扎到。

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