影响孩子大脑发育的几类食物

决定孩子大脑发育的不仅仅是基因，饮食更重要。马上就要迎来孩子放寒假的时间，自然呆在家里的时间就更多些。爸爸妈妈就会想着在家给孩子多做一些又香又好吃的，例如：炸鸡腿等。所以在这里小编要告诉各位家长们，有些饮食方面的做法还是会影响到孩子的大脑发育的。

1. 油炸食物

在油炸食物中一般含有的反式脂肪酸比较高，人造反式脂肪又具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

在油炸食品中，例如：方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品，例如：方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中，都可能有反式脂肪酸。

2. 膨化食品

有不少国内外医学专家认为，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。

经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤 害是很大的。铝元素摄入过多主要会损害大脑功能。比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者可能痴呆。

3. 腌渍食物

腌渍食物含有过高盐分，不仅会引起孩子高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，造成孩子智力迟钝，记忆力下降。例如：咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼，各种腌制蜜饯类。