夏天,各种瓜占领了整个餐桌,除了清甜爽口的瓜类水果让我们念念不忘,蔬菜中的瓜类也强刷存在感。味道清爽,烹调简易,消暑清热,让瓜菜成为成为夏日餐桌的宠臣。
夏日瓜菜:丝瓜
夏天真是被各种丝瓜菜强刷,略带甜味,烹调又方便,尤其适合制作快手菜。丝瓜所含的各类营养在瓜类中较高,其所含的皂苷类物质、粘液质、木胶、瓜氨酸等具有一定的特殊作用。
推荐食谱:丝瓜炒百合
食材:
丝瓜400克、鲜百合20克、枸杞10克、食用油1茶匙、盐1/2茶匙
做法:
1、将丝瓜去皮,洗干净后切成小块。
2、热油锅,将丝瓜炒软,然后加入百合一起翻炒。
3、最后放入枸杞稍微翻炒,调入盐即可。
夏日瓜菜:节瓜
非常适合夏天食用的瓜类还有节瓜。节瓜具有清热、消暑、解毒等功效,是夏季的时令蔬菜。
推荐食谱:素炒节瓜
食材:
节瓜1个、大蒜2颗、盐1茶匙、食用油1汤匙
做法:
1、将节瓜洗干净,去皮,去掉中间的籽,再洗一遍。
2、将节瓜切薄片。
3、大蒜去皮,切成蒜末。
4、热油锅,爆香蒜末。
5、然后放入节瓜片煸炒。
6、将节瓜炒软后,调入盐。
7、拌炒均匀即可出锅。