哪些人不适合吃加工冷饮

夏季，是各种冰镇冷饮的主场。在很多人看来，不吃冷饮怎能愉快地度过炎炎夏日？但我们的胃肠道却并不这样认为，吃不好就会出现恶心、胃疼、腹泻等，折腾得整夜睡不好觉，严重的还会出现急性胃肠炎。为什么会出现这些现象，我们吃的冷饮安全吗？下面就为读者层层剖析冷饮的加工过程和食品安全性，以及健康的冷饮如何自制，帮你健康整个夏天！

什么是冷饮？

夏季常见的冷饮包括冰棍、冰激凌、人工配制的果味水、果汁、发酵型饮料、可乐型饮料或其他食品。

夏季冰激凌、棒棒冰是怎么生产加工的？

冰激凌：以牛奶或其他奶制品、巧克力、糖为主要原材料，加入稳定剂、乳化剂、香精、色素等食品添加剂，经过均质、杀菌、冷却和成熟，再进行凝冻、成形与硬化后制成。

棒棒冰：以水、白砂糖、乳制品为主要原材料，加入柠檬酸、苹果酸等酸度调节剂，加入稳定剂、各种口味的香精（草莓味、杧果味等）、山梨酸钾等食品添加剂，经过混合、酸化、定容、调香、灌装、杀菌、冷却加工而成。

冰激凌等冷饮的主要成分是什么？营养价值几何？

大多数冷饮食品的主要原料为水、糖、有机酸或各种果汁，另外加入甜味剂、香精、色素等食品添加剂调配而成。

值得一提的是，大部分冷饮成品能量在200kcal/100g左右(1kcal=4.186kJ，下同)，几乎相当于200g米饭的能量；糖分和脂肪含量也非常高，有些冰激凌中脂肪含量可高达16%。然而，蛋白质含量非常低，在3%左右，几乎不含维生素和矿物质。可谓高能量、低营养价值的垃圾食品。吃它，仅仅可以用来解馋，just for fun！