宝宝吃千张的做法
千张饭团
用料:米饭适量,千张适量,碗豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,白砂糖适量,黑芝麻适量。
做法:1.米饭打散,玉米剥成粒、胡萝卜切丁,千张改刀切成小块。2.锅里烧开水将三丁焯熟,再将千张烫下备用。3.千张铺在菜板下,先铺一层米饭,再撒上糖和黑芝麻,再铺上三丁,用勺子压平。4.卷起来即可。
小贴士:给宝宝食用的胡萝卜丁可切碎点。
大煮干丝
用料:鸡腿1只,千张4张,清水适量,姜适量,葱10克,盐6克,鸡精3克。
做法:1.葱切段,姜切片备用。2.鸡腿清洗干净,放入锅中,加清水,葱段,姜片。3.大火烧开,撇去浮沫。继续小火煮3个小时。4.千张切成细丝,入沸水中焯一下。5.盛出再放入凉水中泡一下。6.起锅加入煮好的鸡汤,放入豆丝。7.小火煮50分钟,出锅前加盐和鸡精调味,出锅即可。
小贴士:1.豆丝切得要越细越好,切好后,入沸水中焯一下是为了去掉一些豆腥味。2.盐不能加的太多,否则会盖煮鸡汤的鲜味。