食用胎盘注意事项
中医认为,胎盘性温,阴虚患者不宜单用:有实邪者也不宜食用,否则会火上加油。故应经医生辨证后,在其指导下正规加工,科学食用。
即使是健康孕妇,除剖腹产外,胎盘的娩出必须经过产道,肯定会受到多种细菌污染,被人鲜食后都有不同程度的潜在危险,若不经严格的消毒,也会传播一些传染性疾病。因此,鲜食时热加工时间要足够长,以有效杀死病原微生物。
此外,并不是所有产妇的胎盘都可以供药用或食用的,病妇胎盘、霉烂胎盘、不洁胎盘。均不可食用。例如患有血行传染病的孕妇(如乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋病),其胎盘内会含有相应病原体,由于胎盘中有大量血液。消化系统有溃疡或其他伤口者食用此类胎盘后,可能导致食源性、血源性传染病。
不要过分迷信胎盘的滋补和营养价值,人胎盘中含有的营养成分并不神秘,它同一些动物胎盘的成分大同小异。以免疫增强效果为例,尽管胎盘含有丰富的免疫球蛋白,人服食后,并不能直接被消化道吸收和利用,而是被消化分解为并不具有抗病免疫功效的氨基酸,不能直接增强人体免疫力。
胎盘常见的6种食用方法
炖汤
若不忌讳,可将胎盘洗净、切块,加红枣、冰糖、莲米等炖服。也可根据医生的建议,与其他中药一道炖汤服用,如虫草炖胎盘。将半个胎盘洗净切块,与冬虫夏草10克、生地20克同放蒸锅内,加水少许,武火隔水炖3小时。取出,加精盐、味精少许即可。趁热服食,隔天一次,连服7次。可治阳痿、早泄、遗精。
包饺子
有些人比较忌讳。可将鲜胎盘洗净、剁碎,同其他食材一道包饺子。
炒食
胎盘洗净,切丝或小片,加入葱、姜、蒜、辣椒及料酒等调味品,用植物油炒食。
做丸子
胎盘洗净,与适量猪肉或牛羊肉及调料等同剁为细未,作丸子炖汤或炸食。
煮粥
先将胎盘剁细,再将大米煮为稀粥,待沸后调入粥中,调味煮熟,服食。
熬膏滋
胎盘洗净、切碎。合上医生处方中的其他药味,按要求加工膏滋药,服食。