宝宝为何缺乏维生素A

维生素A缺乏“家庭自疗”

1.增加富含维生素A的食物

①适当增加动物性食物的摄入比例。动物肝脏中维生素A含量最高。羊肝、牛肝每100克含维生素A约5万IU，而且肝脏中铁的含量也很高，维生素A和铁可以相互促进吸收和利用。奶类、黄油和蛋黄类维生素A含量也不少。牛肉、羊肉、猪肉中维生素A含量偏少一些，所以光爱吃肉的宝宝维生素A也可能缺乏。

②蔬菜水果中的胡萝卜素也能在人体内转变成维生素A。橙黄色水果和深绿色蔬菜，如芒果、杏、柑橘、番茄以及胡萝卜、南瓜、西兰花、茴香、油菜、马铃薯等胡萝卜素的含量都很高。在日常生活中应经常吃一些这类食物。

(3)棕榈油中维生素A含量很高，但在我国食用很少。可以考虑食用或交替食用。

2.强化食品自疗法

①所谓强化食品，是指加有维生素、矿物质、蛋白质等添加剂，使营养得到增强的食品。选择强化食品是大多数人的做法，而且大量食用一般也不会造成剂量过大的危险。

②为了保证强化食品的质量，必须选择那些形状、颜色、质地比较好的食品，特别是要选择信誉好的品牌。

3.家庭菜肴自疗法

在日常烹饪中，可根据儿童的口味调制些富含维生素A的菜肴：

①汤类：胡萝卜汤、猪肝汤、鸡蛋面片汤、虾皮紫菜汤等。

②蛋类：蛋黄羹、虎皮蛋、韭菜炒蛋、赛螃蟹(蛋黄、蛋白分别炒再加姜、醋等作料)等。

③水果蔬菜拼盘、色拉等。

④其他：鸡肝末、酱猪肝、油菜炒猪肝、胡萝卜丸子、黄油煎红薯等。

4.家庭自疗小验方

①新鲜胡萝卜，每次3根，加水煮熟后食或生食。

②黄鳝50g，加香薷适量，加水，文火炖服。用于维生素A缺乏轻症。

⑧鲜猪肝60g，剖开，加苍术末10g，以线扎定，加水煮熟，食肝饮汤，分次服食。每日1剂，连服10~14日。

④鲜羊肝60~90g，洗净，加谷精草、白菊花各12~15g，加水煮熟，食肝饮汤，分次服食。每日1剂，连服7日。

⑤鲜鸡肝1—2个，沸水中烫20分钟，加作料调味，一次服完，连服7日。或鸡肝1个(或猪、羊肝30g)、苍术10g，煮熟，食肝饮汤，连服1~2个星期。