夏天应季蔬果，哪些适合宝宝吃

蔬菜

夏天的应季蔬菜品种相当丰富，比如：黄瓜、西红柿、土豆、茄子、南瓜、冬瓜、丝瓜、毛豆、扁豆、空心菜、青菜等。

1.番茄：

番茄含有蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素、碳水化合物和钙、磷等矿物质，尤其含有三种“抗氧化物”：番茄红素、维生素C和胡萝卜素。

番茄生吃熟吃皆可。熟吃有利于番茄红素等抗氧化剂的释放，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，食用时最好不要弃皮不食。

值得注意的是：不宜空腹吃生番茄。因为番茄所含的木棉酚等成分，在胃酸的作用下可形成不溶解的“结石”。加工时注意急火快炒，可减少番茄红素、维生素C的损失。

番茄也可榨汁、做汤。如，番茄苹果汁：将番茄用水煮开约2~3分钟，剥去皮，用消毒纱布把汁挤出。另将苹果削皮切成块状，用榨汁机榨成汁，取苹果汁兑入番茄汁中，用温开水1倍量冲调饮用。

2.南瓜：

南瓜具有“低热量、低脂肪、高维生素”的特色。南瓜中含有丰富的可溶性膳食纤维，富含β-胡萝卜素、维生素E、维生素B1、维生素B2、果胶等多种营养成分以及铁、锌、磷、钴等人体必需的多种微量元素。有润肠益肝的作用，可增强机体免疫力，是较好的宝宝辅食选择。尤其对较胖宝宝而言，更是控制体重的佳品，100克南瓜所提供的热量是22千卡，而100克大米所提供的热量是334千卡。

南瓜最好与富含维生素C的食物分开食用，因为南瓜中含有较多的维生素C分解酶，如果与富含维生素C的食物同食，则不利于身体对维生素C的摄取。

南瓜汁做法：南瓜100克去皮，切成小丁蒸熟；将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥；在南瓜泥中加适量开水稀释调匀，加盐或者糖少许，放在干净的细漏勺上过滤一下。6个月以上的宝宝可以直接喂食，也可加入米粉，再大的宝宝可喂食南瓜泥。

3.冬瓜：

味甘淡，性微寒，能清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，并含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C等，可做汤、熬粥、炒菜。

由于冬瓜性微寒，体质较虚弱的宝宝慎食。

4.土豆：

味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。土豆营养成分非常丰富，蛋白质含量高而且质量好，含有齐全的8种必需氨基酸，维生素B1、B2、C含量丰富，无机盐(钙、铁、磷、镁、钾)含量也很高。可绞汁、做泥、炒、凉拌、煮或蒸等。

注意：发芽土豆含有毒素，不能吃。

5.丝瓜：

丝瓜性寒滑，多食易致腹泻，不可生食。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等。可做汤、熬粥、炒菜。

6.苦瓜：

苦瓜味苦、无毒、性寒，可清热祛暑、明目解毒。含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素，是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。炒食、煮食、焖食、凉拌、榨汁均可。

苦瓜泥：苦瓜100克，砂糖50克。将苦瓜洗净，煮熟捣烂成泥，加砂糖搅拌均匀，2小时后将水沥出，取泥食用。

7.黄瓜：

呈酸性，性凉，味甘，能清热利水，生津止渴。黄瓜含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等维生素。可生食、做汤、榨汁、炒菜。新鲜黄瓜中的维生素C含量烹饪前皮最高、籽次之、肉最后；烹饪后籽最高、皮次之、肉最后，且籽是肉的7倍多。

过多生食黄瓜会导致腹泻。

乖乖网提醒：每一种蔬菜水果都有它们自身的营养价值，不可因为宝宝偏爱某种蔬果或者觉得某种蔬果营养价值很高便过多食用，以免给宝宝造成不好的影响。