如何补钙更高效？

钙对于人体基本上没有危害。血钙过高可能会产生一些严重后果，不过人体对钙的吸收具有很好的自我调节能力。如果血钙含量高了，那么吸收率就会下降，钙也就难以被吸收。换句话说，只要不把钙片当零食吃，正常食谱中的钙和补充的钙片一般对血钙没有什么影响。当然，过多的钙会影响铁、锌、锰、磷等成分的吸收。美国制定的每日最高摄入量是2500毫克，意思是只要不超过这个量，就认为不会产生副作用。

如何补钙更高效？

一般而言，钙片多以碳酸钙和柠檬酸钙的形式存在，也有些其他的方式比如乳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙等，此外还有添加了维生素A和D的的液体钙等。不过，美国卫生研究院(NIH)的报告指出，当这些不同形式的钙制剂跟食物一些吃，人体吸收钙的效率都差不多。这是因为食物导致了胃酸分泌，把钙从制剂中释放出来，而食物又减缓了钙通过胃肠的速度，从而有更多的时间来吸收。

钙的吸收会受到许多因素的影响，比如把钙片跟其他食物一起吃，吸收效率会比较高；但柠檬酸钙是个例外，单独吃还是跟其他食物一起吃的吸收效率都差不多。一次吃进去的钙量对吸收率影响也比较大，吃进去的钙比较少的时候，钙的吸收效率会比较高。也就是说，一次吃1000毫克的钙片，就不如早晚各吃500毫克的吸收效率高。

而草酸、植酸的确有可能影响钙的吸收。但不管这种影响是否显著，只要食谱多样化，就完全没有必要担心。钙的推荐量本来就考虑了不是所有的钙都能被吸收，多样化的食谱使得吸收效率接近理论数值；而且与钙的结合去掉了草酸，也有利于健康，尤其是对于担心肾结石的人，去掉草酸比吸收钙更加重要。