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巧手妈妈DIY:美味又健康的零食

2016-03-13 14:16:04 出处:乖乖网 标签: 儿童饮食 儿童食谱 儿童食谱有哪些 健康零食

回忆起童年,花花绿绿、口味多样、趣味缤纷的零食都是不可或缺。与其控制孩子吃零食,剥夺他们甜蜜的记忆,不如动手做一些健康的零食,让零食成为生活中的调味剂,给予孩子不一样的精彩童年。今天介绍几种美味又健康的零食,都是家里可以做,孩子又很喜欢吃的。

嫩滑香甜的布丁

原材料: 

牛奶250ml、淡奶油20ml、白砂糖25g、鸡蛋两颗、应季水果适量 

做法: 

1.牛奶、淡奶油、白砂糖搅拌均匀,如果糖不融化,可微波炉加热20秒,然后充分搅拌; 

2.鸡蛋两颗顺时针充分打散; 

3.鸡蛋液和牛奶液融合,搅拌均匀,静置20分钟; 

4.布丁液过筛倒入布丁瓶,七八分满即可; 

5.面包机桶内倒入开水,水量大概是布丁瓶的2/3; 

6.面包机选择烘烤模式大概30分钟就可以了,根据布丁瓶的大小可以做调整; 

7.做好的布丁放入冰箱冷藏之后口感更好;吃的时候可以加入自己喜欢的应季水果,也可以加一些自制果酱。 

注意事项: 

1.鸡蛋液和牛奶蛋液搅拌均匀后静置一段时间,使液体充分融合沉淀,过筛后布丁口感更加细滑。 

2.烘烤时间根据布丁瓶的大小调整,多观察。 

水晶虾冻

原材料:

高汤、虾、胡萝卜、玉米、青豆、姜、盐、鱼胶粉 

做法: 

1.胡萝卜改刀,和玉米青豆一起焯水; 

2.虾去壳、去虾线; 

3.高汤中加入姜和盐,放入虾和胡萝卜、玉米、青豆一起煮熟; 

4.把原料捞出,按照一颗虾若干蔬菜粒的原则放入心形模具中; 

5.高汤过滤,加入泡过冰水并隔水加热成液体的鱼胶粉; 

6.把和鱼胶粉混合的高汤倒入模具中,并放入冰箱冷藏两个小时; 

7.脱模,心形的水晶虾冻就做好了。 

注意事项: 

1.高汤要提前熬好,不需要浓汤,汤色越清做出来的越漂亮,如果没有,用水也可以。 

2.煮过虾和蔬菜的高汤再用时一定要过滤,太多的杂质会影响水晶冻的视觉效果。 

3.鱼胶粉先用冰水冲调,一定不能用热水,热水会有腥味。 

4.充分浸泡的鱼胶粉要隔水加热成液体,或者用微波炉加热10~20秒。 

5.蔬菜粒不宜过多,过多会影响成型效果。 

情感口述
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