爱心便当，宝宝外出也要吃的健康

阳光灿烂的日子，带上一盒赏心悦目又营养全面的寿司去郊外踏青，收获的定是一种别样的心情。寿司是很多小朋友都喜欢的味道，不过，给宝宝做寿司要特别注意使用新鲜、卫生健康的配料，特别是配寿司的熟肉类，最好自己做，因为宝宝不宜常吃火腿肠等肉制品熟食。

原料： 熟米饭400克，海苔两张，猪肋排肉80克，西兰花碎60克，胡萝卜条40克，寿司醋适量，香油和盐各少许。

工具：寿司帘1个。

做法：

1、备蒸好的米饭、海苔、西兰花、胡萝卜、烧好的猪肋排肉、寿司醋等。

2、将排骨肉撕成条状；西兰花焯熟过凉水后沥干水分取花苞剁碎，加少许香油和盐拌匀；胡萝卜切成细条焯熟后浙干水分、米饭晾透后，一点点加入寿司醋，边尝边加，直至调到适合自己的口味。

3、寿司帘上铺好海苔，光滑面朝下；备一小碗凉开水，勺子在水里蘸一下（也可用手），将米饭薄薄均匀地铺在海苔上，再用勺背蘸水轻轻压、抹平。

4、放胡萝卜条、西兰花碎、排骨肉条；卷时，两个大拇指往前推，其他手指往里收着卷，要卷得稍微紧点。

5、切时用比较锋利的刀切，宽度根据自己的喜好。

温馨提示：在大米里加一两把糯米，口感会更好；米饭不可太硬，也不可太软；寿司醋超市有售，也可自己按盐、糖、醋1 ：6： 10的比例调匀，放入锅中加热，但不要烧开，晾凉后即可使用；要考虑食物营养搭配、色彩和谐，蔬菜和肉可根据喜好添加；一次不要做太多，随吃随做，不要过夜。

用食材制作健康调味料

给宝宝制作食物时，如果太寡味，宝宝可能会变得不爱吃。可是，味精等调味料，宝宝又不宜多吃。怎么办？

其实，在我们的饮食中，利用常见的食材，动点心思就可以做出有滋有味的健康调味料。比如：利用虾皮、坚果、蘑菇、生姜等，就可以做出增进宝宝食欲的天然调味料。

坚果粉：将多种坚果磨成粉状，作为调味料加在宝宝的饭菜里，还可以用其做很多宝宝爱吃的小甜点，比如，豆沙包、水果沙拉等。不仅可以增加食物的口感，还可以吸收坚果的营养。

蘑菇粉：将几种干菇洗净去蒂、沥干水分，剪成玉米粒大小的块，放在微波炉玻璃盘上摊平，高火加热9分钟左右，中间要翻几次，直到干燥为止。晾透后与事先研成细粉的芝麻、盐和冰糖混合在一起，装进无毒无味、洁净的容器密封保存。蒸炒、煮汤、包饺子、做面条适当加点蘑菇粉，会使味道变得更加自然、鲜美。

生姜粉：给宝宝用姜做调味的方法很多，如：用研磨器把鲜姜制成泥、汁，用研磨机把干姜磨成粉状，其中磨成粉状是一种比较方便实用的方法给宝宝做汤、面等食物时，加些许姜粉或姜汁，味道非常鲜美。

无盐虾皮粉：无盐虾皮150克，淘洗3遍、攥干水分，均匀铺在烤盘上，入烤箱中层、上下火、150℃，烤15分钟左右，中间翮几次，虾皮变脆即可;晾凉，放入研磨机磨成细粉状，放入盘中晾透；将虾皮粉装入无毒无味的瓶中密封保存，冷藏1个月，冷冻3个月，给宝宝做辅食时可以随时放一点进去调味。