冬季孩子营养不用愁 教你10分钟炒出一盘菜

酸辣拌豆腐

食材：豆腐300g、花生米50g、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒

做法：

1.豆腐一块切小片，放放加了盐的开水中焯去豆腥味。

2.捞出后放凉开水里过凉码在盘里。

3.碗里加盐，干辣椒切碎放碗里，坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里。

4.加入蒜末、生抽和醋。

5.烤熟的花生米在小罐里捣碎，放在调料碗里拌匀。

6.最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。

干锅菜花

食材：菜花500g、干辣椒、葱白、蒜头、生姜、细红椒、细青椒、干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽

做法：

1.菜花洗净掰小块，入开水锅中焯一下，捞起滤水。

2.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

3.干虾仁清水泡着，青红椒洗净切斜段。

4.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

5.下滤干水的干虾仁煸香，倒入干红椒。

6.入菜花翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。