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学童早餐怎样吃?调节营养这样做

2015-10-17 15:07:52 出处:乖乖网 标签: 婴幼儿饮食 幼儿饮食 儿童饮食

营养早餐的组成应包括四个部分

一、谷类食物。如米饭、馒头、包子、面包、烧饼、发糕、面条、粥类等,含有的大量碳水化合物,可为孩子提供充足的能量,特别是其中的葡萄糖还是脑细胞活动的主要供能物质,有利于保证整个上午有充沛的精力投入学习。要注意的是,各种谷类食物要粗细搭配。

学童早餐怎样吃?调节营养这样做

二、动物性食物。如煮鸡蛋、咸鸭蛋、酱猪肝、酱牛肉、蒸鲜鱼以及鲜炒猪、牛、鸡肉片等,既能提供孩子生长发育需要的优质蛋白质,又能补充上午需要的部分能量,使精力更加旺盛。 

三、蔬菜与水果。如炒芹菜或白菜、生拌洋葱丁或黄瓜、凉拌海带丝或莴笋条、菠菜汤以及苹果、杏、樱桃等,它们含有各种维生素与矿物质,有利于满足上午的大脑活动与各器官的代谢需要。 

四、奶类或豆类食物。如牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、拌豆腐、炒黄豆芽或豆腐干,能提供优质蛋白质,也能提供在儿童发育中占有重要地位的矿物质--钙。 

营养学家建议,学生早餐既要能提供足够的热量,又要能活跃脑功能。早餐一定要吃好,且最好搭配一些新鲜蔬菜。为满足学生上午的各种活动需要,早餐提供的能量应占全天总需要量的30%。其中蛋白质提供的能量应占总能量11%~15%,脂肪应占20%~30%,碳水化合物应占55%~65%。原则是:主(主食如米、面等)副(副食如动物性食物、尤其是新鲜蔬菜等)相辅、荤素搭配(可解决蛋白质的互补问题)、品种多样、干稀平衡、味香可口,使孩子乐于接受。 

下面介绍专家推荐的小学生一周早餐食谱,有兴趣的家长不妨根据自己孩子的具体情况加以选用: 

星期一:牛奶、馒头、豆浆、蒸鸡蛋、拌莴笋条; 

星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥; 

星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋; 

星期四:豆浆、卷子、凉拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥; 

星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆浆; 

星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝; 

星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海带白菜丝、米粥。 

上述早餐食谱中的主食如馒头、烧饼、面包、卷子等不少于100克,牛奶、豆浆等约250毫升,其他副食如拌莴笋条、炒豆腐丝等以适量为宜。 

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