好看又美味的儿童菜，让宝贝爱上吃饭！

陪着孩子一起长大，妈妈要付出很多很多，虽然很累很忙，但，妈妈同样收获了内心的富足，亲子的快乐，生活的充实，尤其是，在伺候一个孩子饮食的过程中，一点点摸索着他充满个性的胃口，练就自己个性的厨艺，在孩子的味蕾上留下了妈妈的味道。

青菜小煎饼

原料：青菜1颗、鸡蛋1个、清水3大勺（1大勺=15ML）、面粉30克。

做法：将青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊；将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀；平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉；吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特。

小贴士：青菜有泥沙，洗的时候一定要仔细，一片片掰开来洗；青菜搅拌成汁的时候，需要加点水才搅拌的动，但不用加很多；青菜汁还可以用来和面做成包子、馒头、饺子、面条等；煎面饼时候一次不要放太多，煎的薄点小点两面比较容易成熟；煎的时候油不要放太多，不然会感觉油腻的。

蜜枣蒸南瓜

原料：南瓜200克、蜜枣100克、蜂蜜10克

做法：南瓜去籽、馕，切成正方小块；蜜枣100克备用；将南瓜整齐的码在碗底，蜜枣放在中间，表面均匀的淋上10克蜂蜜；放入蒸锅，大火烧上汽过转小火，再蒸20-25分钟即可。

五彩卷饭

原料：白米饭、鸡蛋、黑白熟芝麻、芦笋、胡萝卜。

做法：准备一碗半热的米饭；将鸡蛋打成蛋液备用；将胡萝卜和芦笋切末；将芝麻炒熟，或者直接准备熟的芝麻；将胡萝卜和芦笋末在锅中炒熟，倒入蛋液，炒熟，出锅倒入米饭上。再撒上准备上的黑白芝麻。加入点盐调味道；带上一次性手套。用手将所有食材抓匀。准备好寿司帘，铺上保鲜膜和紫菜。将拌匀的米饭铺上面，然后卷起来，切断即可食用。

零失误秘籍：

1、大片包装的紫菜在大型超市可以买到，乐购，世纪联华，麦德龙都有，华润万家和小点世纪联华我没看到过，菜场也没有；或者可以用10CM见方的波力海苔代替着做也可以，做的时候4片海苔略叠加着的大小就有一片包寿司紫菜的大小了，我做过，样子很好，而且味道也很好。

2、其实你还可以再里面添加点肉类什么的。给孩子吃的话，建议不要添家生鱼片之类。

3、我这里是将材料炒好再拌到米饭里去的，您也可以直接炒成蛋炒饭。就省得带一次性手套了。一次性手套了一般超市都能买到。

4、在卷寿司的时候，手要用点力气，这样包出来寿司比较结实漂亮。在切的时候，刀要锋利，刀面可以沾点水或者抹点香油再切。

青椒胡萝卜山药泥

原料：山药250克、胡萝卜50克、青椒50克。

做法：将山药去皮洗干净，切小块，入蒸锅蒸10分钟。将上药基本冷怯，装入保鲜膜口袋，用手或者擀面杖张山药压成泥。将胡萝卜和青椒洗干净切成末，在锅中倒点油，将它们炒一下，时间不用太长，因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的，所以炒的基本断生就可以了。准备一个大碗，将压好的山药泥倒入，加入炒好的青椒胡萝卜，加入1克盐，带上一次性手套，用手将所有食物抓匀。准备好果冻模，在内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧，再倒扣在盘中，即可开吃拉。

香酥鳕鱼块

这个酥炸糊口感非常好，薄薄的、脆脆的，即便凉了也还很酥脆，包裹着嫩嫩的鱼肉，非常好吃。绝对适合小朋友的口味，连大人都是不停口。

原料：银鳕鱼100克、面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。

做法：冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

香软小松饼

松软香甜，方便小朋友拿在手中食用，很适合作为早餐或下午的加餐，让宝宝活力充沛一整天。方子来自“第一次做西餐就成功”，不添加泡打粉，完全靠蛋白的打发保持松软的口感，很健康。

原料：黄油（无盐）15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖10克（蛋黄糊用）+15克（蛋白糊用）、盐1/6小匙、鲜奶125ml。

做法：黄油隔水加热融化，放凉后备用；蛋黄蛋白分开；将蛋黄、盐、细砂糖（10克）、牛奶混合搅匀，然后筛入低粉拌匀；倒入融化的黄油，拌匀成无颗粒的面糊；蛋清放入无油无水的容器中，用打蛋器打至起细泡，然后倒入细砂糖（15克）打至硬性发泡，状态是提起打蛋头尖端挺立；将2中的蛋黄面糊倒入3的蛋白泡中；用刮刀切拌均匀（勿画圈搅拌，以免消泡）；平底锅微热（不放油），舀一小勺面糊慢慢倒入锅中，使其摊平（可借助勺背将其推圆）；待饼的表面有小泡泡时小心翻面；继续煎至上色即可。