孩子吃什么糖好？哪些食物富含健康的糖？

孩子们都最爱“甜蜜的味道”，总是吵着要吃糖，有的孩子一吃就停不下来！作为爸妈的我们也都知道，过多食用糖，可能会造成孩子的肥胖问题和龋齿问题。但是，对“糖”不能采取一刀切的态度，糖也分三六九等，糖对孩子的成长还是有一定好处的，有一些糖甚至对孩子的发育能起到非常好的作用！

你都知道哪些糖？

糖是一种化合物，由碳、氢、氧元素构成，因为其呈现的化学式类似于“碳”与“水”的聚合，故又被称之为碳水化合物。

1.我们最熟悉的这些糖：

白砂糖、绵白糖：南方多从甘蔗中提取，北方多从甜菜中提取。

红糖/黄糖/黑糖：女性月经调理期间和产妇坐月子期间必备的暖心暖胃糖，还有风靡零食界的黑糖话梅。

方糖：通常用来调节咖啡的苦味。

冰糖：煲汤、红烧和炒制汤色时必备。

葡萄糖：孕期糖尿病筛查时必喝，剧烈运动完可用以补充体力，住院输液的时候也常常通过输葡萄糖补充体内的电解质。

蜂蜜：结晶的部分通常是葡萄糖，不结晶的部分通常是果糖。

2.我们也许也听说过的糖：

果糖：水果中的糖分，例如我们爱吃的西瓜等水果中就富含大量果糖。

麦芽糖：饴糖的主要成分，小时候大家都很喜欢吃的搅搅糖的主要成分。

乳糖：存在于哺乳类动物的乳汁中，例如母乳、牛奶等。

低聚果糖：有心的爸爸妈妈们可能在食品标签上见过。低聚果糖在法国被称之为原生素（PPE），具有改善肠道微生物比例的作用。

3.看起来不像“糖”的糖：

琼脂：能使果冻、凉糕、布丁凝固，也常用作酸奶等食品的增稠剂，是从海藻中提取的多聚半乳糖，但不易被人体所消化。

菊粉：天然多聚糖的混合物，是一种膳食纤维。某些高端酸奶产品的配料表中就标注有“菊粉”。

4.听到以后会“吓一跳”的糖：

纤维素：由葡萄糖组成的大分子多糖，作为纤维素被大家所熟悉，但大多数爸爸妈妈都想不到纤维素也是一种糖吧？

淀粉：常见的淀粉其实是复合多糖，吃惊吧？其实我们在中学的生物课本上就学过。

什么是对孩子最好的糖？

上面这些常见的糖类，大体可以分为三种：单糖（葡萄糖、果糖等）、双糖（蔗糖、乳糖等）以及多糖（纤维素、淀粉等）。其中，单糖和双糖往往被统称为“短糖”，多糖则被称为“长糖”。

短糖由于分子小且非常简单，几乎无需在肠道里消化就能立即进入血液，立刻发挥其作用：使血糖升高，促使胰岛素快速释放，之后血糖快速降低，身体不得不释放出压力激素，使肝脏中储存的糖被挤压出来补充血糖。西尔斯医生这样描述过短糖的作用：“血糖的高低变化和激素的不断分泌，使孩子体内如同坐过山车一样翻滚，所以如果你看到一群脸上沾满糖霜的孩子在生日聚会上闹得不可开交，你应该意识到，这是短糖在作怪！”

当然，不是所有短糖都很糟糕：果糖尽管也是单糖/短糖，但是它们不会造成激素像过山车一样高低起伏；乳糖不会像精炼糖一样快速进入血液，所以会稍好一些。同时，果糖和乳糖往往是和其他许多营养素一同进入肠道的，进入血液的速度较别的短糖更慢，因此稍微好一些。

多糖，尤其是纤维素、淀粉这样的复合多糖，在进入肠道时，会变成一连串单糖分子链，并通过消化过程，一个接一个地进入血液，能缓慢且稳固地为孩子的身体提供能量，不会像短糖一样带来过山车般的激素体验，因此是爸妈能给孩子的最好的糖。