例如蔬菜水果类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。又例如鱼、虾、肉、蛋类,主要提供优质蛋白质,维生素A和B族维生素。在食物宝塔上所看到的每日所需的5类食物,不能互相替代。
而婴幼儿的食品比成人要简单些,但也基本分为4大类:奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷类、蛋和肉类。
许多家长不重视食物种类的多样化和烹调方法,食物种类过于单调,每天都给宝宝吃青菜、鱼和蛋黄;或者每天吃菜粉、鱼粉和肝粉拌米粉。
不仅如此,家长往往还在一大类营养中选食物,要么有谷类没豆类,要么有动物蛋白没植物蛋白,这使得宝宝不能分辨不同食物的味道和质地,久而久之,不仅得不到全面的营养,也不愿意接受新食物,甚至会挑食和偏食。
专家建议:1岁以后的幼儿每天至少应吃到10种以上的食物,以后可逐渐增加到30种,可以将许多种类的食物合在一起吃。
如"炒五丁":将土豆、胡萝卜、豌豆、香菇、猪肉都切成小丁再炒。又如罗宋汤,可以放洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜、番茄再加牛肉等,这些菜中包括的食物种类多,颜色鲜亮、营养成分全面。
也可选择每餐1~2种食物,餐餐不重复,效果也是一样的。
宝宝每天要吃多少肉?
在我们身边,不少妈妈都持有这样的育儿观点:
1、不吃肉,就用牛奶鸡蛋代替。宝宝开始添加肉类辅食后,因为很多父母对肉类辅食的添加不太在意,通常把猪肉或鱼肉弄碎了跟粥一起煮,有很多宝宝因为不习惯有渣的食物,开始时会把肉吐出来,很多父母缺乏耐心,看见宝宝几次都不吃肉干脆就放弃了,改为吃牛奶鸡蛋补充营养。