哪些食用油适合宝宝吃？

哪些食用油适合宝宝吃呢？

油脂从它的碳链长度来分可分为长链脂肪、中链脂肪和短链脂肪，而我们所吃的食用油都属于长链脂肪。根据饱和度可分为饱和脂肪和不饱和脂肪，饱和脂肪就是我们常见的动物油，如猪油、牛油、羊油等；不饱和脂肪就是我们常吃的液态食用油，它们又分为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，橄榄油和山茶油属于单不饱和脂肪酸含量高的油脂，其余我们常见的食用油均属于多不饱和脂肪酸含量高的油脂。我们要给宝宝补充的油，一定是身体需要而又必须从食物中才能摄取的，这种油有两种类型：亚油酸和亚麻酸。宝宝吃的食用油，要有五分之四左右为亚油酸含量高的油脂，五分之一为亚麻酸含量高的油脂，而在我们前面说到的油脂中，多不饱和脂肪酸含量高的油脂为亚油酸和亚麻酸的主要来源。

富含亚油酸的食物为我们常吃的食用油，种类不一样含量也会有所差别。比如，核桃油64.9%为亚油酸（12.2%为亚麻酸），葵花籽油的63.2%为亚油酸，玉米油的56.4%为亚油酸，豆油的51.7%为亚油酸，芝麻油的45.6%为亚油酸。富含亚麻酸的食物比较少，常见的有：深海鱼的脂肪、亚麻籽油的35.9%为亚麻酸（37.1%为亚油酸）。

食用油，宝宝应该怎么吃？

尽管你已经知道哪些油对宝宝来说更好，可是宝宝的营养需求是多方面的，为了保证营养均衡，不能只选择其中的一两种油长期给宝宝吃，需要有多样化的选择。根据烹调方式选择不同的油，有些油的营养价值更多的表现在含有的特殊成分上，如含有多酚类物质，具有强的抗氧化性，它们在制作过程中一般是通过物理压榨并且不经过精加工的，过高的温度会损失其中的营养成分，所以在吃的时候就不能高温煎炒，凉拌是最佳的食用方法，这类油包括橄榄油、芝麻油。如果要煎炒，你可以选择烟点比较高的油，如花生油、大豆油等，但要记住，一般食用油的烟点在200℃～300℃，过高都会产生有害物质，所以热锅凉油，油加热到七八分热时就可以了。

小编温馨提醒：食用油应储存在阴凉通风处，高温和日光照射都会缩短食用油的保质期，导致油脂变质，产生哈喇味和有害物质，所以，油瓶不要放在灶台周围哦。