孩子为什么爱吃甜食 各种甜味来源

阿斯巴糖

阿斯巴糖（也叫蛋白糖）是天冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸组合而成，这两种氨基酸在体内可以作为氨基酸参加代谢，对人体具有一定营养价值。甜味是白糖的200倍以上，不会升高血糖，也不会引起龋齿。因为它甜度很高，所以使用量很小，不会像蔗糖那样引起人体肥胖或营养不良。然而，蛋白糖当中含有苯丙氨酸，所以患有苯丙酮尿症的宝宝绝对不能食用它。由于蛋白糖在人体代谢中还会水解出甲醇成分，所以大量食用时对视力有害。2岁以内的宝宝不能使用蛋白糖，因为即便不考虑到甲醇的问题，大量的天冬氨酸和苯丙氨酸也可能会影响到婴幼儿体内的氨基酸平衡。

甜蜜素

甜蜜素其化学名是环己基氨基磺酸钠。甜蜜素无毒性，连续食用甜蜜素后，木会蓄积于人体内而发生有害作用，卫生部门准许使用之食品甜味剂。

它不会像蔗糖那样易发生酸酵作用，所以用于长期保存食品时最为适宜。但一般不能用于2岁以下婴幼儿食品，2岁以下宝宝也要少喝清凉饮料、加味水及果汁汽水，因为在这些饮料中大多添加甜蜜素。

安塞素

安塞素化学名叫乙酰磺胺酸钾。甜味纯正，其甜味是蔗糖的200—250倍。无热量，在体内不被代谢，不产生热量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。

在食品方面，安赛蜜的稳定性极好，是生产软饮料的最佳甜味剂。此外还可用于烘烤产品、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁等。联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会同意安赛蜜用做A级食品添加剂，并推荐日均摄入量为0～15mg/kg。2岁以下宝宝不建议使用。