1~3岁儿童的营养食谱

1岁以上的宝宝，他们吃的食物可能已经和大人一样了，但由于牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物的能力有限。那么，适合1~3岁儿童的营养食谱有哪些呢？

番茄鱼丸豆腐汤

主料：番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g

辅料：油、盐、小葱1颗、蒜3瓣

做法：

1、首先将豆腐切方块；木耳随意切几刀；番茄、鱼丸切小块；葱蒜切碎。

2、在汤锅里倒适量的油，下葱蒜，后接着下番茄炒至变色，再下木耳和鱼丸一起翻炒均，加盐和适量的开水。

3、待煮开水后便下豆腐，锅开调入芡粉沸腾可盛起，最后散点葱花即可。

小贴士：在起锅时调点芡粉，可让汤汁浓稠。

鲜虾蒸水蛋

主料：鸡蛋200g、鲜虾100g

辅料：香油、盐、葱、白开水适量

做法：

1、首先将虾去头去壳去虾线，用清水冲洗干净，加适量料酒去腥；鸡蛋磕开打散打匀过筛去掉蛋液泡沫。

2、然后加入鸡蛋液两倍的白开水打匀，放入盐，倒入上蒸锅的碗里，放入洗净的虾仁。

3、最后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅，用大火蒸10-15分钟，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎即可。

小贴士：蛋液和水的比例约1：2。

高汤素丝面

主料：面条100g、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、小油菜2棵

辅料：油、盐、小葱、浓醇高汤1支、香醋半勺、酱油、白糖、花椒油、香油、大蒜适量

做法：

1、首先将娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣；小葱切碎；鸡蛋入冷水锅煮熟，剥壳切两半备用。

2、取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐搅拌均匀，然后在炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中。

3、同时在煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟，后取出，往煮锅里挤入一支浓醇高汤，放入面条煮开，捞入大碗中。最后放入小油菜焯熟，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即可。

小贴士：煮面条的时间可根据各家的火力决定时间。