17、苦瓜豆腐瘦肉汤
原料:苦瓜,豆腐,精肉
做法:
将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。
功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
18、丝瓜香菇汤
原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量
做法:
丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。
油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。
19、淮山鸭子汤
原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱
做法:
鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。
将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右。
山药切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可。
功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。
20、水果沙拉
原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓,甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法:
所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
21、什锦炒饭
原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉
做法:
虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。
油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。