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紫薯开花馒头

原料：面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g

做法：

1.红薯去皮洗净。

2.切块上锅蒸熟。

3.正好的紫薯用勺子压成泥。

4.将面粉，白糖和酵母混合均匀。

5.揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。

6.取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。

7.将剩下的白面团分成小剂子。

8.紫薯面团也分成小剂子。

9.取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团。

10.包好收口。

11.用刀子在其表面划十字。

12.做好的紫薯开花馒头

13.将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。