白玉金银汤
材料:清汤70毫升、香菇丝1/3朵、豆腐25克、小鸡丁块15克、花椰菜10克、蛋汁1/4个。
做法:清汤煮开,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟;豆腐切丁,倒入鸡汤中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状;汤熟后倒入花椰菜,淋上蛋汁,熄火;盖上锅盖闷至蛋熟即可。
菠菜小银鱼面
材料:面条1小碗、菠菜1把、鸡蛋1个、小银鱼适量
做法:面条和菠菜切段(长度约2~3厘米);将面条段、菠菜段和小银鱼一起放入锅中,加水用同中火煮沸;鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂即可。
鸡蛋沙拉
原料:鸡蛋1个、锡兰花3朵、酸奶1大匙
做法:鸡蛋煮熟,蛋清切碎、蛋黄捣碎;锡兰花煮熟、切碎;酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花搅拌下即可。
土豆酸奶沙拉
材料:土豆1/3个、胡萝卜1/20个、酸奶3大匙
做法:土豆去皮、切成3mm长的块、煮熟;胡萝卜煮烂,用擦菜板擦好,与酸奶拌在一起,然后泼在土豆上即可。