婴幼儿食用油选购指南

制作辅食的用油原则

其实从宝宝生下来就通过母乳获得了大量的脂肪了，所以说宝宝生来就具备了消化吸收利用油的能力，正因为如此，辅食制作的用油原则只是“不油腻”，对用油的品种上并没有限定，而是要求食物的最终呈现状态不油腻就可以。具体用量根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐：

6～12个月宝宝每日食用油的推荐量为5～10克；

1～3岁宝宝每日食用油的推荐量是20～25克。

注意：这只是推荐量，而不是指该年龄段的宝宝必须达到相应的量，就是说是在这个年龄阶段内逐渐达到的量。如果年龄小吃不到这么多也不用担心，但是一定不要超过这个量。

食用油超市选购6原则

1.选品牌厂商：有一定信誉度的商家，购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业生产的产品质量会有所保证。

2.看包装：选购近期生产的油，并注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。包装是否严密，有无渗漏现象。

3.看透明度：品质正常的油质应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质以及含量过多或含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。

4.看色泽：纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅，主要决定于油粒所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精练程度及油（油食品）质脂贮藏过程中的变化等。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色。

5.闻气味：各种油都有其固有的气味，如有较明显的异味，则表明其油已经氧化变质。

6.少买大包装的油：因为受光线、空气中的氧分、水分和金属等因素影响，油容易被氧化，长时间不用会导致酸败。因此，应根据需要，适量购买。大包装的油买的时候觉得便宜，但是长时间没用完就已经酸败，是更大的浪费。

食用油的储存

放置在阴凉﹑干燥无日光直射的地方，不可放在热源旁；使用完后﹐应立即将瓶盖盖紧；如果另外盛装时﹐盛装的容器要干燥清洁；用过的油﹐不要倒入新油中；不要储存太久，一般控制在2个月以内。