宝宝饮食，美味馒头养成法

在年轻妈妈中，西式烘焙日益流行；妈妈们热衷于做出各式各样的饼干、蛋糕、甜点来犒赏孩子。

从亲子关系的角度，自然值得提倡；但从健康的角度，却要打个折扣了：玩过烘焙的妈妈都知道，要想东西好吃，糖、奶油等可要往里放不少。

为什么不改用酵母蒸馒头呢？既能和宝宝一起增进感情，又能为健康加油，最妙的是，它需要的工具和原料都非常简单，价格更是便宜。

酵母特有益，尤其对孩子

酵母是一种真核单细胞微生物，具有很高的营养价值，含蛋白质、B族维生素、核酸和矿物质较多，还有一些保健功能活性物质。

维生素B2与维生素B6对皮肤有利；维生素B12有防治贫血的作用，且有促进肠内维生素合成的作用，对于消化功能尚不完善的孩子，这种益处特别明显。

酵母还有哪些作用呢？

1.它能将无机微量元素转化为有机形态，如酵母锌、酵母硒、酵母铬，是人体最好的微量元素补充来源；

2.它在发酵后，面粉中一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解；

3.它富含一种名为酵母葡聚糖的多糖类物质，是高效的免疫增强剂。

当然，获取酵母不一定要吃馒头。不少益生菌制剂里就含有大量的酵母，有时医生会给孩子开一些。但无论讲健康还是讲口感，始终是馒头更胜一筹。

好馒头一点儿不难做

说得馒头这么好，可很多南方妈妈犯愁了：从小就没怎么吃过，不会做，怎么办？

其实馒头的制作很简单，只要你掌握以下步骤：

和面

温水100g倒入盆内，加入酵母，酵母的量在2～3g之间，以倒入后能平均覆盖水面为宜；

搅拌溶解后，静置10分钟；

10分钟后加入面粉200g、白砂糖适量，搅拌后开始揉成团，至柔韧不粘手为宜。