让宝宝吃对粗粮

粗细搭配营养好

将粗粮和细粮搭配烹饪，如一份粗粮加三到四份细粮，以保证蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入更均衡、吸收更佳。例如：八宝粥，燕麦杂粮饭，白面搭配豆面做的小窝头，白面搭配玉米面蒸的花卷等，都是很好的粗细搭配食谱。

特别注意粗粮的质地

为了避免伤害宝宝娇弱的肠胃，在添加初期应采取粗粮细做的方法，即：把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混搭，除了增加美味，还可以提高营养素的吸收率。另外，给宝宝吃的粗粮最好不用碱发酵，以减少对粗粮中所含B族维生素的破坏。

最适合宝宝的6种粗粮

吃粗粮的好处毋庸置疑，那么，到底哪些粗粮最适合宝宝？怎么才能让粗粮也拥有很棒的口感和诱人的味道呢？

小米

小米中8种必需氨基酸含量丰富且比例均衡，富含维生素、钾和铁，粗纤维相对较低，易烹熟，口感好，堪称宝宝的滋补佳品。

推荐食谱：小米菜粥

原料 小米50～100克、青菜叶50克。

做法 青菜洗净，切碎备用，小米加水煮粥，待八九成熟时加入碎菜，和粥一起煮熟即成。

适合年龄 1岁以上宝宝

玉米

玉米中所含的钙、磷、铁

等元素及蛋白质含量均高于大米，脂肪含量仅次于大豆；纤维素含量是大米的10倍。经常食用玉米，对防治宝宝便秘、肠炎具有重要的意义。蛋黄玉米粥、奶香玉米汁、鸡蛋玉米饼等都是适合宝宝的食谱。

推荐食谱：多彩玉米糊

原料 玉米面、冬瓜粒、瘦肉粒、红薯粒、鸡蛋。

做法 玉米面加入凉水搅开至没有疙瘩，再倒入烧开水的锅里，放入冬瓜粒、瘦肉粒、红薯粒，小火煮10～15分钟，再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花。

适合年龄 适合2岁以上宝宝

红豆

富含多种B族维生素，钾含量高于各种粗粮，膳食纤维非常丰富，蛋白质含量是大米的3倍。可和其他粮食一起煮粥、煮饭，或煮软制成豆沙作为馅料。

推荐食谱：红豆奶糊

原料 红豆3勺、椰粉2勺、配方奶、冰糖等。

做法 将红豆洗净、浸泡20分钟，将红豆煮至熟烂；将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄，然后将椰粉和冰糖放在焖软的红豆中；与温热的牛奶搅拌后即可食用。

适合年龄 1岁以上宝宝

南瓜

南瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等，尤其是南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，对宝宝的皮肤和眼睛发育都非常有好处。南瓜味道甘甜、熟后松软，做成南瓜泥、南瓜奶汁后更是婴儿添加补充食品初期的好选择。

推荐食谱：南瓜奶汁

原料 南瓜、配方奶、小米。

做法 南瓜洗净、去籽，去皮后切成小块备用，小米洗净后和南瓜块倒入豆浆机内，注入牛奶至水位线，将其打成米糊即可。

适合年龄 6个月以上宝宝

黑米

黑米富含铁、锌元素，且青花素含量丰富，对于预防宝宝贫血、提升身体免疫力有帮助，丰富的营养适合正生长发育的宝宝。

推荐食谱：红豆薏仁黑米粥

原料 黑米、薏仁、红豆适量

做法 薏米洗净、浸泡4~8个小时，红豆洗净、浸泡6~8小时至软；黑米洗净、浸泡6~8小时至软；将上述材料和适量清水放入锅里，大火煮沸，转小火煮至熟透加糖调味即可。

适合年龄 1岁的宝宝

甘薯

胡萝卜素及维生素C含量超过胡萝卜，富含碱性成分，可中和鱼、肉、蛋等产生的酸性物质，有利于保持宝宝机体的酸碱平衡。

推荐食谱：甘薯鸡蛋粥

原料 甘薯200克，鸡蛋2只，盐适量。

做法 甘薯与大米一起放入锅内，加入适量水烧沸，改用小火熬粥。将鸡蛋打入粥内，加入少许精盐熬熟喂食。

适合年龄 1岁以上宝宝