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让宝宝吃对粗粮

2015-02-07 13:11:32 出处:乖乖网 标签: 婴幼儿饮食 幼儿饮食 宝宝饮食

粗细搭配营养好

将粗粮和细粮搭配烹饪,如一份粗粮加三到四份细粮,以保证蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入更均衡、吸收更佳。例如:八宝粥,燕麦杂粮饭,白面搭配豆面做的小窝头,白面搭配玉米面蒸的花卷等,都是很好的粗细搭配食谱。

特别注意粗粮的质地

为了避免伤害宝宝娇弱的肠胃,在添加初期应采取粗粮细做的方法,即:把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混搭,除了增加美味,还可以提高营养素的吸收率。另外,给宝宝吃的粗粮最好不用碱发酵,以减少对粗粮中所含B族维生素的破坏。

最适合宝宝的6种粗粮

吃粗粮的好处毋庸置疑,那么,到底哪些粗粮最适合宝宝?怎么才能让粗粮也拥有很棒的口感和诱人的味道呢?

小米

小米中8种必需氨基酸含量丰富且比例均衡,富含维生素、钾和铁,粗纤维相对较低,易烹熟,口感好,堪称宝宝的滋补佳品。

推荐食谱:小米菜粥

原料 小米50~100克、青菜叶50克。

做法 青菜洗净,切碎备用,小米加水煮粥,待八九成熟时加入碎菜,和粥一起煮熟即成。

适合年龄 1岁以上宝宝

玉米

玉米中所含的钙、磷、铁

等元素及蛋白质含量均高于大米,脂肪含量仅次于大豆;纤维素含量是大米的10倍。经常食用玉米,对防治宝宝便秘、肠炎具有重要的意义。蛋黄玉米粥、奶香玉米汁、鸡蛋玉米饼等都是适合宝宝的食谱。

推荐食谱:多彩玉米糊

原料 玉米面、冬瓜粒、瘦肉粒、红薯粒、鸡蛋。

做法 玉米面加入凉水搅开至没有疙瘩,再倒入烧开水的锅里,放入冬瓜粒、瘦肉粒、红薯粒,小火煮10~15分钟,再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花。

适合年龄 适合2岁以上宝宝

红豆

富含多种B族维生素,钾含量高于各种粗粮,膳食纤维非常丰富,蛋白质含量是大米的3倍。可和其他粮食一起煮粥、煮饭,或煮软制成豆沙作为馅料。

推荐食谱:红豆奶糊

原料 红豆3勺、椰粉2勺、配方奶、冰糖等。

做法 将红豆洗净、浸泡20分钟,将红豆煮至熟烂;将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄,然后将椰粉和冰糖放在焖软的红豆中;与温热的牛奶搅拌后即可食用。

适合年龄 1岁以上宝宝

南瓜

南瓜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等,尤其是南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,对宝宝的皮肤和眼睛发育都非常有好处。南瓜味道甘甜、熟后松软,做成南瓜泥、南瓜奶汁后更是婴儿添加补充食品初期的好选择。

推荐食谱:南瓜奶汁

原料 南瓜、配方奶、小米。

做法 南瓜洗净、去籽,去皮后切成小块备用,小米洗净后和南瓜块倒入豆浆机内,注入牛奶至水位线,将其打成米糊即可。

适合年龄 6个月以上宝宝

黑米

黑米富含铁、锌元素,且青花素含量丰富,对于预防宝宝贫血、提升身体免疫力有帮助,丰富的营养适合正生长发育的宝宝。

推荐食谱:红豆薏仁黑米粥

原料 黑米、薏仁、红豆适量

做法 薏米洗净、浸泡4~8个小时,红豆洗净、浸泡6~8小时至软;黑米洗净、浸泡6~8小时至软;将上述材料和适量清水放入锅里,大火煮沸,转小火煮至熟透加糖调味即可。

适合年龄 1岁的宝宝

甘薯

胡萝卜素及维生素C含量超过胡萝卜,富含碱性成分,可中和鱼、肉、蛋等产生的酸性物质,有利于保持宝宝机体的酸碱平衡。

推荐食谱:甘薯鸡蛋粥

原料 甘薯200克,鸡蛋2只,盐适量。

做法 甘薯与大米一起放入锅内,加入适量水烧沸,改用小火熬粥。将鸡蛋打入粥内,加入少许精盐熬熟喂食。

适合年龄 1岁以上宝宝

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