蔬菜类辅食的添加学问

蔬菜营养丰富，辅食添加不可或缺。不过，6月龄宝宝的消化系统发育还不够完善，开始添加蔬菜类辅食的时候自然要讲究很多细节。

蔬菜新鲜选

大多数蔬菜都适合给宝宝制作辅食，包括小白菜、菠菜、西兰花、西红柿、甜椒、南瓜、红薯、土豆、茄子、冬瓜等。建议先从味道清淡的根茎类蔬菜开始添加，如胡萝卜、南瓜、红薯、土豆、山药、芋头等。

尽量选当季新鲜的蔬菜，颜色鲜亮，水分含量高、味道清新、营养丰富，给宝宝食用这样的新鲜蔬菜益处多多。

提醒妈妈注意的是，菠菜、胡萝卜、南瓜放置时间久了可能含有亚硝酸盐，如果想用这几种食物自制辅食，要尽量当天买新鲜的，且要现做现吃。

清淡制作是关键

制作以蒸煮炖为主，让宝宝从小养成清淡饮食的习惯，而且多数宝宝也很愿意接受这些简单的烹调方式，喜欢食物的原味。

WHO建议，宝宝1岁之内不要加盐，1~3岁每天不要超过1g的盐。

《儿童喂养与营养指导技术规范》建议：宝宝12个月内，食物应清淡，无盐，少糖、油。 

阶段不同，添加量有不同

辅食要吃蔬菜，但该喂多少却困扰着很多妈妈。吃蔬菜太少，膳食纤维不足，容易导致便秘；吃蔬菜太多，宝宝胃容量很有限，又会影响其他食物的摄入，导致营养不良。卫生部在2012年发布的《儿童喂养与营养指导技术规范》中建议：