如何帮宝宝健康摄取脂肪

脂肪是我们机体重要的营养成分，是提供机体热量的最主要来源，对小宝宝来说，脂肪可以为他们提供35%左右的热量。脂肪由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

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一般说来，动物性油脂如猪油、牛油、鸡油、奶油等，含有较高量的饱和脂肪酸，它们会增加血中胆固醇含量，使血管硬化，引起高血脂、高血压、高胆固醇，心血管病变的罪魁祸首就是这种容易沾黏、沉积在血管壁的饱和脂肪酸。而植物性油脂，如葵花油、橄榄油、花生油、芝麻油等，对人体健康不利的饱和脂肪酸含量较低，取而代之的是对健康相对有益的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。这些油脂能使俗称坏胆固醇的低密度脂蛋白胆固醇浓度降低，提高俗称好胆固醇的高密度脂蛋白胆固醇的浓度，是宝宝摄入脂肪的首选。

脂肪能为宝宝做什么？

1、满足宝宝对热能的需要：脂肪可提供机体热能，处于生长发育阶段的宝宝，需要大量的热量来完成新陈代谢，脂肪可以满足宝宝对热能的需求。如果宝宝饮食中脂肪供给不足，势必导致热量不足，进而影响身体的正常发育。若仅从碳水化合物来获取热能，则势必会增加食量与糖量的摄入比例，这不但会加重宝宝胃肠道的负担，减少了其他营养素的获得，还会因大量糖分的摄入使宝宝患上龋齿等疾病。

2、脂肪有利于宝宝神经系统的发育：脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其他神经组织的重要原料，它们与宝宝的智力发育关系十分密切，若宝宝长期缺乏不饱和脂肪酸，对宝宝脑神经的正常发育和智力发展将造成不可弥补的损失。

3、有利于宝宝吸收脂溶性维生素：脂肪是脂溶性维生素的重要来源。鱼肝油和奶油富含维生素A、D，许多植物油中则富含维生素E，脂肪可以促进这些脂溶性维生素更好地被宝宝吸收。如果缺乏这些营养素，宝宝的呼吸道、骨骼发育都将受到影响。

4、保护宝宝的脏器：脂肪有维持体温和保护内脏的作用，内脏器官周围的脂肪垫可以缓冲外力冲击。脂肪不足的宝宝，体重不达标，抗御力不足，机体各器官受伤害的机会就会增多。此外，脂肪中的不饱和脂肪酸是合成人体所需元素磷的必须物质，对皮肤的微血管有着很好的保护作用。