宝宝家常美食中的6大营养素

2.磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入料酒、盐及淀粉；

3.油烧至5成热，爆香姜、蒜，加入蘑菇、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味；

4.起锅滴入少许麻油。

营养价值及功效：

鸭肝富含维生素A和铁，具有补益肝肾、养血明目、增强免疫力的功效。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症，是宝宝护眼的最佳食疗方。

No.4 健脾胃高手

脾胃功能并不是在宝宝一出生就已经发育成熟了的，它们要跟着宝宝一起慢慢成长。而且宝宝正处于快速生长期，对营养素和能量的需要量相对较大，但由于其消化吸收功能尚不完善，容易发生消化紊乱和营养不良，所以需要细心呵护。

糖炒山楂

制作：

1.将适量红糖放入锅中，用小火炒化，再加少量水；

2.放入去核并切碎的山楂，炒5～6分钟，闻到酸甜味即可。

营养价值及功效：

山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。可健脾开胃、化滞消食、增进食欲，尤善消油腻肉积。每顿饭后让宝宝吃一些糖炒山楂，对因吃肉类食物过多引起的积食最有效。

山药大米粥

制作：

1.山药和大米各100克，白糖适量；

2.将大米淘洗干净与山药一起入锅，加水适量，熬成山药大米粥。

营养价值及功效：

山药中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、维生素E等多种营养成分，具有增强人体免疫功能的作用。山药还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，因而具有调补脾胃、滋阴养液的作用。对脾胃不和较久、吃饭不香、体重减轻、面黄肌瘦或腹泻日久属于脾胃气虚的宝宝，都有良好的功效。

No.5 补铁高手

铁元素是宝宝成长中必不可缺的元素。缺铁会影响身体的健康和发育，所以给宝宝补铁是十分重要的，而食补是最安全的方法。妈妈可在平日饮食中多给宝宝提供一些富含铁的食物，如动物肝脏、鸡蛋黄、海带、紫菜、血豆腐、桂圆、黑木耳等。

猪肝瘦肉粥

制作：

1.鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许；

2.将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；

3.将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

营养价值及功效：

猪肝中铁的含量最高，每100 毫克猪肝含铁29.1毫克。肝脏含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，是预防缺铁性贫血的首选食品，且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。

甜椒炒木耳

制作：

1.先把木耳泡发、用凉水洗净，猪肉洗净切片、用嫩肉粉搅拌；

2.青椒切条，姜蒜切丝，葱切细；

3.热锅下油，油不要太热后下肉，炒变色，加姜蒜葱白，炒几下加入木耳翻炒到木耳变软的时候，加入甜椒翻炒直到甜椒熟了即可。

营养价值及功效：

黑木耳含铁丰富，但黑木耳中的铁为非血红素铁，其吸收利用率较低，而维生素C能促进铁的吸收，甜椒富含维生素C，两者一起炒，可谓是补铁的黄金搭档。

No.6 益智高手

发育良好的大脑神经系统是宝宝智力发展的主要基础，智力通常取决于大脑神经突触的多少和交联复杂程度。神经突触主要由DHA、乙酰胆碱、蛋白质、卵磷脂等构成，所以要多吃富含这些营养素的食物，如鱼（尤其是深海鱼）、鸡蛋、坚果、大豆等。

肉末番茄豆腐

制作：

1.南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量；

2.豆腐切小丁，焯一下；

3.炒锅加油炒肉末，盛出；

4.炒锅加油炒葱、蒜和番茄酱；

5.而后下入肉末和豆腐，调味，略炖一炖，勾芡即可。

营养价值及功效：

豆腐含有丰富的蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。

核桃仁粥

制作：

1.核桃仁20克（核桃3～5个），粳米或糯米30克；

2.先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；

3.将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至黏稠。

营养价值及功效：

核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意：核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。