提到给宝宝增加营养,大多数爸爸妈妈第一反应就是补充市售的各种营养素,很少有人知道一些家常菜也是补充营养的高手,因为这些家常菜搭配科学,所以能够发挥出很好的效果。下面就为宝爸宝妈介绍一些隐藏在家常菜中的营养高手。
No.1 补钙高手
钙是宝宝生长发育进程中不可缺少的重要物质。由于宝宝骨骼发育迅速,需要较多的钙,如果稍不注意,宝宝就易出现缺钙现象。缺钙的表现各种各样,一般情况下,缺钙较轻的宝宝在食补后即可改善缺钙症状。如果症状较重,可在医生指导下补充维生素D和钙剂。
含钙丰富的食物有:虾皮、芝麻、鱼、海带、紫菜,同时要多带宝宝到户外晒太阳以促进钙的吸收。
芝麻酱拌菠菜
制作过程:
1.锅里放入适量的水,加入适量盐和少许香油,烧开,将菠菜焯水,捞出装盘;
2.放入油炸花生米和姜蒜末;
3.取适量芝麻酱,加入适量盐、少许香油和凉白开搅拌,注意要分次加入少许凉白开并朝一个方向搅拌,将芝麻酱充分打匀;
4.将芝麻酱淋到菠菜上,美味补钙的芝麻酱拌菠菜做好了。
营养价值及功效:
芝麻酱的含钙量非常高,菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙磷等矿物质,两者搭配是非常完美的补钙食物,特别适合宝宝吃。
丝瓜虾皮猪肝汤
制作过程:
1.先将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,去其瓜瓤,切成段;
2.猪肝洗净切片;
3.虾皮用水浸泡;
4.起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝略炒,倒入虾皮和适量清水,水沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。
营养价值及功效:
虾皮含钙丰富,每百克中含量高达2000毫克;猪肝含有丰富的维生素D,可促进钙的吸收;丝瓜性凉有通络作用;三样一起吃可起到通络行血、补钙强骨之功效,而且味道鲜美,宝宝爱吃。此外,这道菜品对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用,可防治佝偻病,并有利于牙齿发育。
No.2 润肺高手
由于宝宝机体各系统和器官发育尚不完善,鼻喉黏膜娇嫩,对气候的变化尤其敏感。在春风送暖的季节,容易出现干咳,累及上呼吸道,引发感染;还有的宝宝会出现大便干结、便秘等症状。
建议妈妈要及时调整饮食,让宝宝避免“燥”的干扰。多选用清热祛燥的粗粮杂豆,如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等;多吃当季果蔬;尽量选食滋阴润燥的荤菜——鸭肉、河鱼、河虾等;多喝白开水,少喝含糖饮料;饭桌上多一点汤水和蔬菜,少一点油腻和荤菜。
川贝炖雪梨
制作过程:
1.雪梨1~2个,川贝10克;
2.川贝捣烂,雪梨去皮、去核后切成小块或片,与川贝同炖。或者雪梨去皮、去核,将川贝放入完整的雪梨内,加水炖1~2小时后食用。
营养价值及功效:
梨中含有糖体、鞣酸、多种维生素及微量元素等成分,具有生津润燥、清热化痰的功效。川贝是常用中药,具有润肺、止咳、化痰之功效,两者合用非常适合燥咳、久咳的宝宝,有痰无痰均可食用。
莲子百合汤
制作过程:
1.瘦肉适量,莲子15克,百合10克,蜜枣2枚;
2.莲子、百合采用干品;
3.将以上食材洗净,加瘦肉,清水煲1~2小时后可饮汤食渣。
营养价值及功效:
莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、淀粉等营养素,具有健脾益肠、养神安宁的功效;百合富含淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质,具有润肺止咳、宁心安神、补中气血的功效。以上两种食材再加上瘦肉组成一汤,既能滋补中气、健脾养神,又润肺防燥,而且气味清香,味道可口,可以作为宝宝饮用的润肺汤水。
No.3 护眼高手
让宝宝拥有一双炯炯有神的眼睛并不难,这就要求妈妈一定要重视宝宝食物的多样化和荤素搭配,不能只注重单一营养元素的添加。下面为妈妈们推荐2款适合宝宝的“养眼餐”,让宝宝在享受美味健康的同时,也能降低视力下降的潜在隐患。
南瓜小米粥
制作:
1.取适量的小米,洗净,放入锅里,加入一定量的水;
2.将南瓜洗净切成小块,放入锅里,开火加热,水开后要继续加热;
3.待南瓜煮烂,小米煮熟,稀稠合适后关火。
营养价值及功效:
小米、南瓜都含有丰富的胡萝卜素,在体内可以转化成维生素A,维生素A对维持视力等具有重要作用,缺乏维生素A可导致夜盲症。
鸭肝汤
制作:
1.鸭肝150克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱、姜、麻油、盐、料酒各适量;