宝宝“解春困”的食疗

菠萝船咕噜肉

做法：

1. 猪里脊肉洗净，先切成两指宽的块状，用生抽、料酒和盐拌匀腌10分钟，青红椒洗净切三角块，大蒜切碎备用；

2. 菠萝对半切开，一半挖出菠萝肉作容器，另一半菠萝去皮切成三角小块，用淡盐水泡15分钟；

3. 打散鸡蛋混入肉中均匀，将裹上鸡蛋液的肉块均匀地裹上一层干淀粉；

4. 锅中倒入足量油，油热后逐个放入肉块，炸至微黄色后捞出，再次大火加热油，将肉块复炸片刻后捞出；

5. 锅中留少许底油，放入蒜粒煸香、再放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少许清水煮开，调入水淀粉勾芡，放入肉块、青红椒块和菠萝块翻炒，均匀地裹上酱汁就可以舀出盛放在菠萝船里啦。

小贴士：高温复炸可以让肉块皮脆肉嫩。而食用白醋和颜色较淡的生抽能够使咕噜肉保持色泽红润漂亮。

腐竹白果鸡蛋糖水

白果也叫银杏果，有化痰止咳、利尿补肺等功效。但因多吃白果易中毒，所以两岁以下的孩子不建议食用。给孩子进食白果前，最好先除去果肉中的绿胚，煮熟透后再吃，而且控制每次吃用量最好不超过10颗。

做法：

1. 干腐竹洗净，掰成小段，白果泡入热水片刻后撕去红膜衣；

2. 鸡蛋放入清水锅中，煮6分钟后捞出，用冷水冲凉，剥去蛋壳；

3. 锅中倒入适量清水烧开，放入白果、腐竹、红枣和姜片，用中小火慢炖30分钟；

4. 把去壳的鸡蛋放入炖好的腐竹糖水中，加入冰糖，煮至冰糖融化即可。

小贴士：鸡蛋也可以打散成蛋液加入成蛋花。用鹌鹑蛋代替鸡蛋也不错。