中越两国清明节习俗的差异

2.中越清明节祭祀方式的差异

清明节祭祖这种风俗源于寒食节，寒食节主要以祭祀为主，祭祖源于对祖先的崇拜，这种风俗被历代传承延续下来。但是，中越祖先祭拜的方式却不同。在中国清明祭祖有两种方式：一种是在家里或者祠堂祭祀祖先；另一种是上坟扫墓。祭祖扫墓不仅仅表现在对于亲人的怀念和敬仰上，还可以拉近家庭、宗族内的血缘关系，加强团结，使得家族内部更加和谐。

祭祖是越南民间信仰文化中重要的一种形式。祭祖的固定时间为祖先忌日、节日（如春节、元宵节、清明节、端午节、中元节、中秋节、新稻节、灶君节等）及每月的朔望之日等。在越南，祭祀祖先分家祭和族祭。族祭一般在宗族的祠堂里举行，家祭则在家中举行。祭祀祖先的供品必须清洁，并需专门操办，其他人不能随便接触。祭品准备好后必须先供祖先，供完后家人方可享用。祭品可繁可简，往往根据主人家境和祭祀场合而定，常包括槟榔、酒、水果、香、清水等。当遇到突发事件需祭祀祖先而来不及准备供品时，只需一杯清水及一炷香即可。而复杂的供品则往往包括糯米饭、茶、糕点、水果等。

3.清明节中越食俗的差异

中越两国清明节的饮食不同，但这些食俗都有着共同的纪念意义。清明节从来源而论都是为了纪念介子推，而当代人更是寄托了人们对祖先的怀念，对烈士的敬仰，节日期间还能加深人们温馨的亲情和真挚的友情。

越南的寒食节一方面是要铭记中国古人介子推的忠义之心，另一方面又是越南人祭祀祖先的机会。不过越南人寒食节不禁烟，不吃冷食，也不需要头一天把各种食品做好。越南人寒食节会吃元宵和汤圆，越南人认为三月是元宵和汤圆的季节。越南的元宵和汤圆都是用糯米面做成的，但味道和吃法却不一样，同中国的元宵和汤圆也有所区别。越南元宵是以冰糖为馅，个儿比中国的元宵要小。元宵下到开水中几经沉浮，煮熟以后捞起来摆在小碟子里。越南的汤圆是以绿豆为馅的，绿豆煮熟，去皮，捣碎，然后作为馅包在汤圆里。汤圆在开水中煮熟后，盛进已倒好糖水的碗里，毕恭毕敬地供奉在神位和祖先牌位前，待他们尝过了自己方可食用。出于对神灵和祖先的尊敬，过去越南人三月初三之前是不吃元宵和汤圆的。每个季节都有每个季节上供的食品，在没有上供前，自己不能先吃。现在，城市里过寒食节的人越来越少了，但三月份吃元宵和汤圆的习俗仍然在延续。

在中国，一般会做“子推馍”，“子推馍”又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250&-500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子，顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔、猪、羊等动物，现在面花的内容更加丰富了，有些地方还会捏一些水果或蔬菜的造型。人们会用杜梨树枝或细线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。“子推馍”和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为“送寒食”。在江南水乡，清明时节会吃“青团子”，糯米粉拌艾叶汁，制成青色团子，豆沙馅；也吃“松花糍团”，即用糯米饭舂溶，包芝麻馅，搓成团，外裹松树花粉。青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸笼之前，先以新芦叶垫底，蒸热后色泽翠绿可爱，又带有芦叶的清香，是很受欢迎的清明节食品。广西壮族清明节吃乌黑糯米饭。各地的自然地理条件不同，物产不同，决定了清明节的食俗也会有所不同。

随着时代的变迁，中越两国人民清明节的节日习俗有传承也有发展，一些新的节日习俗应用而生，如网络祭祀、环保祭祀、天堂信箱等，节日活动也愈加丰富，强调文明祭祀和绿色祭祀。但不论哪种形式表达的都是人们对祖先和亲人的敬重和思念之情，体现了中越人民浓厚的家庭观念。