低温牛奶好还是常温牛奶好

简单的说就是杀菌的方法不一样，低温奶是采用巴氏消菌法杀菌，通过低温把大部分的有害细菌杀死，还有一部分让其进入“冬眠期”。而常温奶则使用一般的高温杀菌，在杀菌的过程中不但杀死其中的有害菌而且杀死了其中的有益菌，这样说也许就可以比较出来其中的营养价值了。巴氏杀菌法在我国目前的奶业中也只有在一些牧场较近的大型企业和得以运用，像北京的三元和上海的光明，一般当地的奶行业则很少用到，成本要比高温杀菌高出不少。所以，相比之下，低温奶要比常温奶好，国外很多发达国家低温奶都是主流奶，常温奶在市场上很少见。