哺乳期吃大米的做法

吃惯了米饭，在大米中加入鸡肉或者腐竹等材料，平淡无奇的大米粥转身一变就变成了一道营养美味的粥品。

鸡肉菜粥

材料：大米粥1碗，鸡胸肉50克，小青菜1小把，生姜少许。

做法

1、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。

2、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。

3、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。

4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。

腐竹鲜贝粥

材料

大米100克，鲜贝(带子)80克，腐竹30克，姜丝3克，盐1茶匙(5克)，香葱花10克，白胡椒粉少许，干淀粉少许。

做法

1、鲜贝洗净，横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。

2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

小诀窍

1、煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。

2、煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。