砂锅排骨粥

1、猪排骨洗净，剁段，过油炸透；

2、生菜洗净，切丝；

3、葱姜洗净切末备用；

4、粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5、粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；

6、转小火慢煮半小时；

7、猪排骨段入锅，撒上青豆及其生菜丝，继续煮20分钟；

8、再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；

9、稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食及其用。