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板栗的营养价值

板栗富含的营养元素包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、及各种维生素等,可供人体吸收和利用的养分高达95%以上。板栗属于壳斗科植物,它的营养和功效是其它食物不可替代的。
板栗的介绍

栗子,又名大栗、毛栗、板栗等,属于壳斗科植物。外形为球状,外壳较坚硬,带刺,种植历史达上千年,与种植历史同样悠久的枣桃杏李共同被誉为“中国古代五大名果之一”,栗子内含丰富的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等人体所需营养要素,性味甘温,食用时味道香而浓,既养人又美味。栗子主要种植于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲等,栗子种类一般分为两种,即南方栗和北方栗,南方栗的坚果比北方栗的大,适合于菜用,北方栗则适合于炒食。

板栗的适用人群

栗子一般人均可食用,特别适合有高血压,患有中老年人骨质疏松,慢性腹泻,腰酸背痛,腿脚无力,小便增多,体寒体弱,气管炎等人群食用,特殊人群如孕妇 产妇也可食用,但婴幼儿由于肠胃发育未全,栗子入食容易引起膨胀,不好消化,则需慎食。若小儿口生溃疡,生疮时则可适当食用栗子。栗子含糖高,含大量淀粉,因而糖尿病患者不宜食用或需要慎食。

板栗的营养价值

每100克栗子中含有的维生素C高达24克,远远超过普通水果和西红柿等。栗子还含有丰富的矿物质,如钾、镁、铁、锌、锰等,含量最为突出的是钾,其含有的丰富营养物质使其拥有抗高血压、骨质疏松、冠心病和动脉硬化,止血活血,补肾养胃,强筋益脾,清热解毒等功效,更有中医认为它能帮助治疗不孕不育。

栗子因其营养价值而具有多种功效,如抗高血压、骨质疏松、冠心病和动脉硬化,止血活血,养胃益脾,强筋补肾,清热解毒等,是一种很好的营养食材。

1、抗高血压、骨质疏松、冠心病和动脉硬化栗子含有丰富的钾,不饱和脂肪酸和维生素,因而有助于抗高血压、骨质疏松、冠心病和动脉硬化等疾病,益于抗衰老。

2、止血活血

栗子是两用食品,生吃可调气止血,熟吃则可活血。

3、养胃益脾

栗子富有丰富的膳食纤维,助于消化,常用于治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻,有利于胃脾功能差的人养胃益脾。

4、强筋补肾

据《本草纲目》称:“栗味甘性温,入脾胃肾经。治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。” 可见,栗子有助于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等疾病。

5、清热解毒

中医认为,栗子生性甘温无毒,有消除湿热,吸收脓毒的作用。

栗子营养成分极高,每100克栗子就含有以下多种营养素:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 212.00(大卡) 242.00(毫克) 膳食纤维 1.20(克)
碳水化合物 42.20(克) 1.70(毫克) 胡萝卜素 240(微克)
3.50(毫克) 蛋白质 4.80(克) 维生素C 36.00(毫克)
13.65(毫克) 脂肪 1.50(克) 维生素A 40.00(微克)
维生素B2 0.13(毫克)        

板栗的功效

板栗因其营养价值而具有多种功效。能缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃益脾、强筋补肾等,是一种很好的营养果品。具体板栗的功效我们可从下面4点进行了解。

1、抗衰老

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮

板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.老年人的食用佳品

板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

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