编辑:啊妹 2024-01-04
”褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是?“这是蚂蚁庄园每日小课堂1.5号的一个问题,用户答对之后就可以获得一份180g的小鸡饲料作为奖励了,那么这道题目的答案是什么呢?下面就跟着小编一起来看看吧。
一、问题:
褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是
二、正确答案:
正常现象
三、答案解析:
黄褐色的海带用热水烫过之后很快就会变绿,其原因有不同的说法。一种解释是,叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在漂烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来。另一种解释是,高温改变了海带的酸碱环境,原先呈黄褐色的脱镁叶绿素重新捕捉到金属离子,显出绿色。尽管没有明确的答案,但可以肯定的是,海带遇开水变绿是正常现象,而且通常是新鲜海带的表现。
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