编辑：啊妹 2021-08-17
“一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红”这是蚂蚁庄园每日小课堂8月18号的一个问题，用户答对之后就可以获得一份180g的小鸡饲料作为奖励了，那么这道题目的答案是什么呢？下面就跟着小编一起来看看吧。
一、一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红
虾青素遇高温变红
螃蟹的体液渗出
二、正确答案：
虾青素遇高温变红
三、答案解析：
高温环境下，蛋白质发生变性与虾红素分离，其他大部分色素也被分解，只有虾红素不怕热，被保留了下来，便成了煮熟后螃蟹的颜色了。
以上就是本次关于螃蟹煮熟后为什么会变红蚂蚁庄园8.18答案的全部内容来，希望对你有所帮助。
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