编辑：啊妹 2021-05-09
支付宝里的蚂蚁庄园小鸡宝宝考考你每日一题又发布了新题目啦，最新的5.10的题目是：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？小伙伴们都知道选什么了吗，下面就跟随乖乖小编一起看一下2021蚂蚁庄园5.10答案大全。
今日题目：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？
A、水质等条件不同
B、假绿豆导致变红
正确答案：A、水质等条件不同
答案解析：
绿豆里边是含有丰富的酚类物质的，那么在水里面的颜色是绿色的，如果跟空气接触过多的话，是会产生氧化反应，所以说就会变色，颜色就会变成红色或者褐色，那么我们在煮绿豆汤的时候，如果不想让绿豆汤变色的话，那么可以盖上盖子煮，那么在煮好了以后一定要快掉，喝掉，否则的话还是会变色的。
还有可能是因为水质的原因，对有的地方的水质来说是比较硬的，里边含有大量的金属离子，绿豆汤的铁离子容易生成酪和物，那么颜色也是会变成了红色的，如果用纯净水来煮的话，那么煮出来的汤是绿色的。
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