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小鸡宝宝为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的

编辑:啊妹 2021-05-09

支付宝里的蚂蚁庄园小鸡宝宝考考你每日一题又发布了新题目啦,最新的5.10的题目是:为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的?小伙伴们都知道选什么了吗,下面就跟随乖乖小编一起看一下2021蚂蚁庄园5.10答案大全。

2021支付宝蚂蚁庄园小鸡宝宝考考你5.10答案大全

小鸡宝宝为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的

今日题目:为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的?

A、水质等条件不同

B、假绿豆导致变红

正确答案:A、水质等条件不同

答案解析:

绿豆里边是含有丰富的酚类物质的,那么在水里面的颜色是绿色的,如果跟空气接触过多的话,是会产生氧化反应,所以说就会变色,颜色就会变成红色或者褐色,那么我们在煮绿豆汤的时候,如果不想让绿豆汤变色的话,那么可以盖上盖子煮,那么在煮好了以后一定要快掉,喝掉,否则的话还是会变色的。

还有可能是因为水质的原因,对有的地方的水质来说是比较硬的,里边含有大量的金属离子,绿豆汤的铁离子容易生成酪和物,那么颜色也是会变成了红色的,如果用纯净水来煮的话,那么煮出来的汤是绿色的。

小鸡宝宝为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的

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