妈咪厨房：美味早餐动起来

又到了妈咪厨房时间了，今天带给各位妈妈两款简单又好吃的美食，赶快来给宝宝们制作起来吧~

胡萝卜小排面

材料：面粉400g，胡萝卜180g，盐4g，小排1000g，八角2个，甜面酱1大勺，老抽1小勺，料酒1小勺，蚝油2小勺，糖2小勺，番茄酱1小勺，葱姜各1块。

制作：

1、胡萝卜清洗干净，放进搅拌机里打成胡萝卜浆。面粉里加入盐，倒入胡萝卜浆，和成硬面团，醒半小时。

2、面团放入压面机压成薄面片，在面片上均匀抹一层面粉，再切压成面条（撒面粉可以使面条互相不粘连）。

3、将小排清洗干净，用热水焯烫两次，去除血水和杂质。捞出后沥干水，放入高压锅内。

4、放入切碎的葱姜，加入八角，倒入甜面酱1大勺、老抽1小勺、料酒1小勺、蚝油2小勺、糖2小勺、番茄酱1小勺 ，拌匀后腌制半小时。再加入半碗清水，放进高压锅中，小火半小时，关火后焖半小时，开锅后小排就能达到脱骨软烂的效果。

5、另烧一锅开水，将面条下锅煮。水再开时，关火，将面条捞出，放上小排、浇上汤汁即可食用。

芝麻酱糖花卷

食材：

普通面粉500g，干酵母10g，泡打粉7g，白糖46.5g，清水290g，芝麻酱、白撤红糖、色拉油各适量。

制作：

1、将普通面粉500g、干酵母10g、泡打粉7g、白糖46.5g、清水290g混合，揉至成团且表面光滑，然后发酵至两倍大。面团发好后，取出面团，排气，放在一旁饧15分钟。

2、将面团分成四份，取其中一份擀开，擀成大饼状。然后在面饼的表面均匀地抹一层芝麻酱（芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态)。

3、在芝麻酱上面再均匀地撖上一层白糖，红糖也可。

4、从上向下慢慢地、均匀地把面饼卷起来，卷成长条状。然后用刮板把它们均匀分割。其余三份面团均按照Step2 ~ 4处理。

5、取两块切好的面，垒放在一起，两手捏住两边拉长，两手向相反的方向拧一圈，捏合。依次将它们捏好。

6、蒸锅提前装好水，蒸笼里放上屉布，屉布要沾水；如果没有屉布，就在蒸架的上表面薄薄地抹一层油。将花卷放入蒸锅后再幵火。先开中小火，这样是为了让花卷里的酵母和泡打粉互相作用，使花卷利用这个温度胀发。小火蒸5 ~ 10分钟以后，花卷慢慢胀大了，再转大火蒸10分钟即可。这样蒸出来的花卷就很松软了。