乖乖网 3—6岁

酸梅汤,既能解渴又能对付夏日孩子常见的小症状

2014-07-08 22:25:20 出处:乖乖网 标签:

    夏季大量出汗后,孩子总是嚷着口渴。淡而无味的白开水他们不愿喝,饮料喝多了又对身体不好,不如在家里备一点乌梅——不仅可以自行熬煮出孩子爱喝的酸梅汤,还能对付夏日小儿常见的一些症状。

    乌梅,别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,经烟火熏制而成,除含有大量的柠檬酸和苹果酸,亦含有杀菌性强、能提高肝脏功能的苦味酸及具有镇痛作用的苦扁桃甙。从中医角度看,乌梅酸涩而温,归肝、脾、肺、大肠经。

    随便列举,乌梅就有以下几大功效:

    乌梅所含的有机酸,在体内能量转换中可使葡萄糖效力增加10倍,以释放更多的能量消除疲劳,这就是为什么孩子在夏日户外玩耍后,喝点酸梅汤,可以很快驱除疲劳、充沛精力的原因。

    天气炎热,大量出汗后,孩子的胃口也变差,不愿吃东西,而乌梅里的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不但能够生津止渴,还能刺激食欲。

    夏季食物易变质,室内也经常使用空调电扇,是孩子腹泻的高发季节,乌梅能够涩肠止泻,也适用于脾虚久泻。

    此外,乌梅长于收敛,能敛肺止咳,可治肺虚久咳不止,还可安蛔止痛。婴幼儿肝旺脾虚,乌梅不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏,对于预防夏日上火,也有一定功效。

    不过,乌梅虽好,也不能天天食用,过量反而会影响脾胃,增加孩子患病几率。如果孩子上火了也不能吃,菌痢、肠炎的初期也要忌食。

    简易酸梅汤

    酸梅汤自古以来就是上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御饮,有除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效。

    材料:乌梅、山楂、甘草,三者比例3:2:1,冰糖适量

    做法

    1.将材料放入锅中煮开。

    2.水开后转小火熬制40分钟左右,根据口味加入冰糖即可。

    小秘诀:在常温下,酸梅汤很容易变质,如果一次喝不完,最好在冰箱里存放。如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质了。

    经典酸梅汤

    材料:乌梅10颗、山楂干50克、甘草5克、陈皮5克、冰糖适量、干桂花1小撮

    做法:

    1. 乌梅洗净,用清水泡4小时左右。

    2.锅内入冷水,放进洗净的山楂干、甘草、陈皮、泡好的乌梅,大火煮开后,转小火煮半小时,关火。

    3.另取一锅,放入干桂花,将煮好的酸梅汤水倒入,材料留在原锅里。

    4.原锅再加水,没过材料即可,放入冰糖,再煮15分钟。

    5.将两次煎的酸梅汤水混合,凉透后放冰箱冷藏即可。

    小秘诀:这种酸梅汤口感较好,秘诀在于第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,将材料中的物质充分熬制出来。

    乌梅白糖水

    乌梅酸涩,生津止渴,涩肠止泻;白糖甘寒,滋阴泄火,酸甘化阴,燮和肝胆脾胃之气。凡是小便短少色赤、口渴饮冷者皆可饮用。可以治温病高烧,可以通便,还可以治小便不利、水泻、呕吐。

    做法:几颗乌梅加水煮烂,加适量白砂糖,调成酸甜口味即可。

    小秘笈:如果发烧时不鼻塞、舌苔不明显、小便短赤时,用乌梅白糖水效果明显;如果小便清长就不适合服用。

情感口述
相关推荐
推荐专题
电脑版 百科 问答 专题 地图 归档
返回
首页