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儿童美食宝典食谱

2014-09-26 16:27:12 出处:乖乖网 标签: 儿童饮食

宝宝美食推荐,妈咪快来动手做一做吧!

日式猪排饭

食材:

米饭适量,猪里脊肉300g,洋葱半个,葱花少许,鸡蛋半个,蛋汁少许,米酒、酱油、味淋、清水、盐、黑胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、香油、色拉油各适量。

制作:

Step1:猪肉洗净,切成2cm厚的块。将猪肉放进保鲜袋,用锤子将猪肉砸扁,面积为原来的2~3倍大小,主要是要薄。

Step2:将准备好的猪排放入容器,放入适量的米酒、酱油、味淋(1:1:1)以及少量的五香粉、玉米淀粉、半颗蛋、色拉油,然后抓匀。

Step3:平底锅中放入适量色拉油,将猪排平铺入平底锅中,中火煎至两面金黄色,盛出放在一旁。

Step4:米酒5匙、酱油3匙、味精2匙、清水5匙、香油少许、蛋汁少许混合在一起,做成酱汁。

Step5:用刚才煎猪排的锅,放入洋葱炒软。

Step6:倒入酱汁,用中火煮开,然后放入煎过的猪排卤一下。待汤汁浓稠,放入少量的盐和黑胡椒,撒上葱花即可出锅。将米饭盛好,猪排摆在米饭上就可以啦。

大理石纹乳酪蛋糕

食材:

奶油奶酪200g,白砂糖60g,淡奶油105g,鸡蛋2个,低筋面粉25g,黑巧克力10g。

制作:

Step1:将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋清打入无油无水的干净盆中。奶油奶酪室温软化后,加入20g细砂糖,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

Step2:加入2个蛋黄搅拌均匀,分多次加入100g淡奶油,继续搅拌均匀。

Step3:将低筋面粉过筛,两次过筛后加入奶油奶酪糊中,搅拌均匀。

Step4:蛋滑里加入40g白砂糖,用电动打蛋器打发成可以拉出尖角的状态。打发好的蛋清分次加入奶油奶酪糊中,用刮刀从底部上下切拌均匀。将拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中。

Step5:l0g黑巧克力和5g淡奶油装入裱花袋,微波炉低档10秒,使黑巧克力受热熔化成液态。在裱花袋上剪开个小孔,在蛋糕糊表面挤出横纹,用牙签划动,产生大理石花纹。

Step6:蛋糕模放入加了开水的烤盘中,用预热160℃的烤箱中层水浴烘烤。160℃烤20分钟后,转130℃烤45分钟。出炉后的蛋糕,冷却后即可脱模,放入冰箱冷藏4个小时即可食用。

情感口述
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