儿童美食宝典食谱

宝宝美食推荐，妈咪快来动手做一做吧！

日式猪排饭

食材:

米饭适量，猪里脊肉300g，洋葱半个，葱花少许，鸡蛋半个，蛋汁少许，米酒、酱油、味淋、清水、盐、黑胡椒粉、五香粉、玉米淀粉、香油、色拉油各适量。

制作：

Step1：猪肉洗净，切成2cm厚的块。将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，面积为原来的2~3倍大小，主要是要薄。

Step2：将准备好的猪排放入容器，放入适量的米酒、酱油、味淋(1:1:1)以及少量的五香粉、玉米淀粉、半颗蛋、色拉油，然后抓匀。

Step3：平底锅中放入适量色拉油，将猪排平铺入平底锅中，中火煎至两面金黄色，盛出放在一旁。

Step4：米酒5匙、酱油3匙、味精2匙、清水5匙、香油少许、蛋汁少许混合在一起，做成酱汁。

Step5：用刚才煎猪排的锅，放入洋葱炒软。

Step6：倒入酱汁，用中火煮开，然后放入煎过的猪排卤一下。待汤汁浓稠，放入少量的盐和黑胡椒，撒上葱花即可出锅。将米饭盛好，猪排摆在米饭上就可以啦。

大理石纹乳酪蛋糕

食材：

奶油奶酪200g，白砂糖60g，淡奶油105g，鸡蛋2个，低筋面粉25g，黑巧克力10g。

制作：

Step1：将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清打入无油无水的干净盆中。奶油奶酪室温软化后，加入20g细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

Step2：加入2个蛋黄搅拌均匀，分多次加入100g淡奶油，继续搅拌均匀。

Step3：将低筋面粉过筛，两次过筛后加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。

Step4：蛋滑里加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发成可以拉出尖角的状态。打发好的蛋清分次加入奶油奶酪糊中，用刮刀从底部上下切拌均匀。将拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中。

Step5：l0g黑巧克力和5g淡奶油装入裱花袋，微波炉低档10秒，使黑巧克力受热熔化成液态。在裱花袋上剪开个小孔，在蛋糕糊表面挤出横纹，用牙签划动，产生大理石花纹。

Step6：蛋糕模放入加了开水的烤盘中，用预热160℃的烤箱中层水浴烘烤。160℃烤20分钟后，转130℃烤45分钟。出炉后的蛋糕，冷却后即可脱模，放入冰箱冷藏4个小时即可食用。