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变形雪糕可能染上细菌 保质期内也别买

2016-08-26 14:48:29 出处:乖乖网 标签: 儿童饮食

“前年产的雪糕今年还能吃吗?”不少人在小卖部买到了前年产的雪糕,虽然仍在保质期内,但他们还是心存疑虑。

人,室内,35岁到39岁,中长发,黑发_150668537_Father and daughter eating ice pop_创意图片_Getty Images China

陈年的雪糕究竟能不能吃,为何不同品种雪糕的保质期差别很大呢?

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说,以前国家对雪糕的保质期规定是8个月。但因为冰激凌、冰棍、雪糕的品种越来越多,成分也越来越复杂,现在的保质期很难统一规定。

因此2008年国家取消了统一的保质期标准。现在都是企业根据自己的生产工艺和技术标准来确定保质期,并报质量监督部门备案。国外情况也与此类似。

一般正规企业生产的雪糕在保质期内还是安全的。“除非是储藏环境没有达到要求。”朱念琳介绍。

去年7月起实行的行业标准中,要求雪糕等冷冻饮品储藏环境≤-22℃。雪糕只有在恒定的冷冻状态下,才能适用原有的保质期。“比保质期更值得关注的是冷饮的运输和储存问题。”朱念琳强调,现在很多商家的销售环境达不到行业要求,运输途中的搬运,商店里冰箱门的开开关关,都可能使温度升高造成雪糕被细菌侵袭。变质的雪糕,容易引发胃肠炎等疾病,导致腹泻、腹痛。

朱念琳提醒,在购买冷饮时首先要查看包装上的标签和QS标志,确认包装袋完整,尽量选购生产日期新鲜的冷饮,陈年的雪糕最好不要买。其次一定要摸摸冷饮的形状和软硬,如果有变形或变软的现象,则表示其储存温度发生过改变,带菌的可能性更大,建议不要买。 

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