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巧手妈咪DIY:好吃又健康的柚皮糖

2016-01-29 17:56:47 出处:乖乖网 标签: 儿童饮食 儿童食谱

柚子大量上市的季节,柚子好吃,柚子皮也是顶好的东西哦,除了可以做柚子茶,还能做好吃的柚皮糖,还有暖胃、化痰、润喉等功效!宝宝秋冬必备零食,简单好做,跟我一起动手吧!

人,婴儿服装,户外,白人,微笑_509265231_Babygirl with scarf_创意图片_Getty Images China

准备材料

柚子皮1个、冰糖500克、盐少许

制作步骤

1.先用盐把柚子皮外面的食用蜡搓洗干净。

2.把洗好的柚子皮切成薄片,切薄一点口感更好。

3.用淡盐水浸泡柚子皮。泡出黄水后,捞出柚子皮挤干水分,继续换清水浸泡,重复步骤,直到泡出的水不再发黄。这样可以有效去除柚子皮的苦涩味,大概浸泡四五个小时,浸泡过夜更好。

4.冰糖加少量水煮开。糖量一般为挤干水分后的柚子皮重量的80%,可根据自己喜好调整甜度。水量尽量少一点,能保证糖水可以浸润柚子皮即可。

5.冰糖水煮好后关火,加入挤干水分的柚子皮,保证每片柚子皮都吸够糖水。

6.开大火将水份熬干,然后改小火不断翻炒,一直炒到柚子皮外面的糖变成粉末状就可以了。喜欢吃脆口的可以再炒干一点。这个过程需要时间较长,家里有烤箱的朋友也可将吸够糖水的柚子皮放烤箱低温烘干,七八十度烘2小时左右(柚子皮厚薄不同需要时间不同)。

小提醒:炒好后晾干,密封保存。小朋友吃完记得刷牙哦!

情感口述
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