三款食疗方让宝宝补锌更安全_儿童饮食

锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。它与儿童的生长发育、免疫功能、视觉及性发育密切相连。儿童在生长发育过程中，对锌的需求量比较大，大量出汗会使锌丢失过多，而多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。

在正常饮食和没有疾病的情况下，每天从膳食中摄取的锌基本能达到身体所需标准。但多汗的儿童必须增加一些富含锌的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等，也可适当补充一些锌剂，如葡萄糖酸锌。此外，还可服用一些中药，如黄芪、大枣等，有补气敛汗的功效。

中国营养学会推荐锌的日需量为：初生6个月婴儿3毫克；7~12个月婴儿5毫克；1~3岁幼儿10毫克；正常成人10~15毫克。

婴儿补锌靠母乳，应至少用母乳喂养婴儿3个月，然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。

对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。据专家介绍，服用锌过量会导致呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。

此外，体内锌含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸收，并引起缺铁性贫血。尤其需要注意的是，过量的锌很难被排出体外。

那么，如何才能确认自己是否缺锌呢？专家提醒，社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向就是缺锌的说法，其实很片面。要明确是否缺锌，最明智的做法是到医院做个血锌化验，听从医生的诊断。

三豆粥

做法：1．绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净，放入清水中浸泡2小时。

2．锅置火上，放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水，大火煮沸，再转小火煮至豆烂粥熟，加入适量白糖调味即可。

淡菜瘦肉粥

做法：1．淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡12小时，捞出；猪瘦肉洗净，切末；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。

2．将葱末、姜末拌入瘦肉中搅匀。

3．锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮，等大米煮烂后，加入盐调味即可。

猪肉青菜粥

做法：1．大米洗净；猪肉洗净，剁成末；青菜择好，洗净，切成末。

2．锅内放入大米和适量清水，大火烧沸后，改用小火熬煮。

3．油锅烧热，放入猪肉末翻炒，加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥锅中同煮10分钟即可。