春日里，伢儿最爱的醒神早餐

不知不觉中，孩子又开始了家里、学校两点一线的苦读时光。当然，做家长的也不轻松，家有赖床宝贝，早起叫醒这个艰巨的任务又落了下来！正月里寒冷的清晨，孩子必然舍不得温暖的被窝，勤劳的妈妈不妨试一下，用热腾腾、香喷喷的早餐来代替冰冷的闹钟，也许效果很美味哦！

香菇肉酱米粉

材料：米粉半斤，湿冬菇、瘦肉、胡萝卜、黄瓜适量，六必居干酱适量，鸡蛋一个。

做法：

1.冬菇先用热水烫1分钟，捞起切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丝，瘦肉剁碎，用油、盐、胡椒粉、生粉、糖腌好；

2.放热油把鸡蛋煎熟装起；

3.先用小火把肉碎炒开，加上冬菇丁和胡萝卜丁，转中火炒匀；

4.将两勺干酱加半杯开水搅匀，倒入锅内和肉菜一起烧开，根据自己的口味调咸淡；用一匙生粉加半杯水调成生粉水，倒入锅内煮成粘稠状，肉酱就做好了；

5.净锅后装水重新烧开，下米粉烫熟捞起，放上黄瓜丝、煎蛋，拌上肉酱，开吃吧！

皮蛋瘦肉粥

材料：无铅皮蛋1个，瘦肉2两左右，煲好的白粥两碗。

做法：

1.洗净的瘦肉切薄片，用盐、油、酒、生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋切小粒；

2.将两碗左右的白粥小火加热到起小气泡，边煮边搅动，以免粘锅；

3.先加入皮蛋粒慢火煮几分钟，让皮蛋清香溶进粥里，或者可以在煲白粥同时先放一半皮蛋一起煲，这样煮出来的粥香味更浓；

4.放瘦肉片，用筷子慢慢在粥里搅开；肉色变浅即关火，余温再闷几分钟即可；家里如果有肉松，撒点在粥上更美味！

三文治

材料：白吐司4片，鸡蛋1个，火腿、番茄若干，低脂芝士片2片。

做法：

1.火腿切丁，吐司切去两边，番茄切小丁；鸡蛋加盐打散后加入火腿丁，快速翻炒至刚熟即起锅；

2.吐司炉预热后先放入一片，在上面铺一层火腿蛋，加一层番茄丁，撒点胡椒粉，再加一片芝士片在中间；

3.最后盖上一片吐司，压下炉子上盖，大概烤三四分钟就好了。

黄瓜苹果煎饼

材料：黄瓜1条，苹果1个，鸡蛋1个，葱1条，面粉1碗。

做法：

1.黄瓜去皮切丝，苹果去皮去核切丁，葱切粒，鸡蛋打散；

2.将所有材料加上面粉和一小匙盐混合，再加少量水调成较稀的面糊；

3.用平底不粘锅小火煎至两面金黄即可。