儿童专用酱油其实很普通，营养成分无特殊

如今，在市场上连酱油都有“儿童专用”的，尽管其价格要高出一般酱油的几倍，但仍受到很多家长的青睐。那么，儿童酱油对儿童来说真的更健康吗？

儿童酱油价更高

我在一家超市发现，有一款只适用6个月以上宝宝的儿童酱油，180毫升装售价28元，注明没有任何添加剂。而另一款适用于4个月以上宝宝的有机儿童酱油，160毫升售价是70元。这些儿童酱油的价格均超出了普通酱油的数倍。

营养成分无特殊

那么，价格较高的儿童酱油是否营养成分就很高？我将两款儿童酱油以及与之相对应的普通酱油作了对比，发现一款儿童酱油主配料是大豆、小麦、食盐和水，与普通酱油唯一的区别是：普通酱油注明有食品添加剂，而儿童酱油标明不含任何食品添加剂。另一款有机儿童酱油在外包装上明确写有3个“不添加”——不添加防腐剂、不添加味精和不添加人造色素，此外，其他的配料成分与普通的酱油相差不大。

实际上，价格大大高于普通酱油的儿童酱油，其成分与普通酱油基本相同，如谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾和其他一些添加剂，但含盐量并没有明确注明。并且多数儿童酱油的标签上并未体现微量元素，依旧是按照普通酱油标签标注配料、营养成分。在酱油制作工艺方面，几乎所有的酱油产品标签上都标明制作工艺为“酿造”，无论是儿童酱油还是普通酱油。事实上，儿童酱油和普通酱油所采用的生产标准都一样，均执行的是国家标准《酿造酱油》GB18186-2000，这一国家标准里对儿童酱油没有明确的定义、分类和其他相关成分、含量等规定。在现行的国家标准GB/T20903-2007《调味品分类》中也没有“儿童酱油”这一术语。目前市场上出现的儿童酱油是企业推出的一类新型产品。从其宣称的生产原料、配料及其生产工艺来看，与普通酱油并没有实质上的区别。

含盐并不少

那么，如何看待儿童酱油含盐量少的问题呢？虽说有的品牌儿童酱油可能含盐量低于普通酱油，但并非所有儿童酱油都能做到这一点。如果消费者能够耐心地走访一下，竟然会发现有的儿童酱油比普通酱油还要“咸”，含盐量更高。很显然，有些儿童酱油对儿童来说，营养价值也并非物有所值，更多的是噱头足的“概念牌”，并不是万无一失的“保险”酱油。

儿童酱油须慎食

可能很多家长并不一定清楚，无论是儿童酱油还是其他调味品，即使含盐量少、营养成分高，也应慎食。因为儿童尤其是幼小的儿童，其发育尚未完全，脏器很娇弱，而酱油等调味品所含的钠盐会造成肾脏负担。婴幼儿的味觉也正处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏感，加酱油、盐等调味品易造成婴儿挑食、厌食。儿童饮食应以口味清淡为主。

当然，上述说法并不意味着完全排斥婴幼儿使用调味品。相关专家表示，在半岁左右添加辅食后，如果孩子消化与发育均较好，则可以适量地摄入一点调味品，但注意量一定要少。婴幼儿所获取的营养主要来自新鲜的蔬菜、鱼类、肉类、蛋类，酱油所含的氨基酸对孩子起不到决定性的作用，家长们只要让孩子摄入均衡的营养，就足以保障他们健康成长。